想吃麻辣烫不用出去吃,在家简单一做,麻辣鲜香,比买的还好吃

subtitle 依依家常味 08-17 19:24 跟贴 103 条

大家好,我是依依。今天给大家分享一个家常版牛奶麻辣烫的做法,不比买的味道差。开始之前先介绍下麻辣烫。麻辣烫是川渝地区最有特色,也最能代表"川味"的一种民间特色小吃,是众多百姓智慧的结晶。而实际上,麻辣烫的精髓不在于食材,而在于煮汤料,汤料煮好了,不论荤素煮什么都好吃,且经济实惠又美味。做法也非常的简单,喜欢的可以看下我们的制作过程。好多人喜欢吃麻辣烫,自己做吃的放心,比买的还好吃。今天就和大家分享一个家常版牛奶麻辣烫的做法。

打开网易新闻 查看更多图片

1、首先准备自己喜欢吃的食材,将洗干净的蔬菜处理一下,香菇滑一下,撕开,这样比较容易入味。将水果玉米切小块,火腿切片,土豆切片,豆腐切条,把泡发好的海带切成小段,洗净焯水。

2、碗中准备制作底料的调料,香菜段,洋葱切丝,桂皮,生姜切片,小米椒切圈,葱切小圈备用,香菜切碎备用。

3、接下来炒点熟芝麻备用,再把花生米炒熟。把熟芝麻和熟花生碎加进麻辣烫里头吃的时候会更香。

4、接下来锅热倒入食用油,油热后,放入香菜根,洋葱爆香,再倒入香料翻炒。

5、炒香后,加入郫县豆瓣酱,炒出红油,再放入火锅底料炒香倒入开水。

6、锅中水开后,再倒入250毫升牛奶。

7、煮沸后,再捞出料渣。

8、因为食材煮熟的时间不同,我们依次先放入香菇,玉米、宽粉、年糕再煮2分钟。时间到后,放入丸子类,煮开后,再放入海带,豆腐皮,土豆片,火腿,豆腐,再煮两分钟,加入娃娃菜,金针菇,烫一分钟,最后再放入生菜,烫一下。加入盐,鸡精调味,就可以关火。

9、出锅了加上芝麻酱,熟芝麻,花生碎,香菜,小米椒。搅拌均匀后,就可以开吃了,喜欢吃更辣的朋友还可以再加些辣椒油。好了,家庭版的麻辣烫就做好了。一碗色香味俱佳的美味就做成了,这些不相干的食材,构成一个和谐的整体,不论荤素,相干不相干,就这样把它们粗糙地搅和在一起,彼此沾染了彼此的味道,慢慢地融合、渗透,最后都变成又麻、又辣、又鲜,好吃且又经济实惠的美味。麻辣鲜香,口味独特,再加入牛奶会使麻辣烫更香,非常的美味好吃,做法简单,非常适合在家里做,吃的放心。喜欢的朋友可以收藏,在家也试一试。还可以点击下方‘视频链接’进入观看在家制作麻辣烫牛奶做法的完整制作视频。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看