大家好，我是依依。今天给大家分享一个家常版牛奶麻辣烫的做法，不比买的味道差。开始之前先介绍下麻辣烫。麻辣烫是川渝地区最有特色，也最能代表"川味"的一种民间特色小吃，是众多百姓智慧的结晶。而实际上，麻辣烫的精髓不在于食材，而在于煮汤料，汤料煮好了，不论荤素煮什么都好吃，且经济实惠又美味。做法也非常的简单，喜欢的可以看下我们的制作过程。好多人喜欢吃麻辣烫，自己做吃的放心，比买的还好吃。今天就和大家分享一个家常版牛奶麻辣烫的做法。
1、首先准备自己喜欢吃的食材，将洗干净的蔬菜处理一下，香菇滑一下，撕开，这样比较容易入味。将水果玉米切小块，火腿切片，土豆切片，豆腐切条，把泡发好的海带切成小段，洗净焯水。
2、碗中准备制作底料的调料，香菜段，洋葱切丝，桂皮，生姜切片，小米椒切圈，葱切小圈备用，香菜切碎备用。
3、接下来炒点熟芝麻备用，再把花生米炒熟。把熟芝麻和熟花生碎加进麻辣烫里头吃的时候会更香。
4、接下来锅热倒入食用油，油热后，放入香菜根，洋葱爆香，再倒入香料翻炒。
5、炒香后，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，再放入火锅底料炒香倒入开水。
6、锅中水开后，再倒入250毫升牛奶。
7、煮沸后，再捞出料渣。
8、因为食材煮熟的时间不同，我们依次先放入香菇，玉米、宽粉、年糕再煮2分钟。时间到后，放入丸子类，煮开后，再放入海带，豆腐皮，土豆片，火腿，豆腐，再煮两分钟，加入娃娃菜，金针菇，烫一分钟，最后再放入生菜，烫一下。加入盐，鸡精调味，就可以关火。
9、出锅了加上芝麻酱，熟芝麻，花生碎，香菜，小米椒。搅拌均匀后，就可以开吃了，喜欢吃更辣的朋友还可以再加些辣椒油。好了，家庭版的麻辣烫就做好了。一碗色香味俱佳的美味就做成了，这些不相干的食材，构成一个和谐的整体，不论荤素，相干不相干，就这样把它们粗糙地搅和在一起，彼此沾染了彼此的味道，慢慢地融合、渗透，最后都变成又麻、又辣、又鲜，好吃且又经济实惠的美味。麻辣鲜香，口味独特，再加入牛奶会使麻辣烫更香，非常的美味好吃，做法简单，非常适合在家里做，吃的放心。喜欢的朋友可以收藏，在家也试一试。还可以点击下方‘视频链接’进入观看在家制作麻辣烫牛奶做法的完整制作视频。