【没有馅的饺汤，需要蹲着吃】
【火到上过汕头电视台】
来棉湖“蹲碗饺”吧!
最近觅食小分队顶着大太阳来到棉湖，在各路粉丝和身边好友的安利下，找到『少雄饺面』
刚到店内就看到墙上挂着电视台报道的图片，老板很自豪地跟我们说他们家上过汕头电视台，看来这次的觅食之行没来错地方。
少雄饺面已经有50多年的历史了，位置很好找，地图直接搜索店名可以导航到店，早上8点就有得吃，我们到的时候已经是中午12点了，在这里蹲一碗饺面都是这附近的街坊邻里。
老板说棉湖的饺的特色就是饺皮，没有包任何的馅料，这.....也能叫饺子吗？
虽然没有饺子里没有馅料，但是汤里却会放好几块肉酱做成的肉片，看起来像是“饺馅分离”的感觉。
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肉酱需要加入冰块一起搅打，让肉质更加紧致，老板说以前的肉酱都是手工捶打制作，现在人工也慢慢被机器取代了，也来得方便了很多。
肉酱用勺子挖起甩进碗里压平，然后下锅煮熟。饺皮下锅煮熟捞起，感觉也只是一眨眼的功夫儿，一碗饺汤就上桌了。
蹲着吃才有灵魂？？？
在这里，不尝试在炉灶前蹲着吃，都感觉这碗饺子失去了灵魂，不过太靠近炉火真的很热啊，所以后来我们还是转移阵地了，搬到了门口的不锈钢桌。
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棉湖本地的朋友一直跟我说来这家，一定得先喝汤，高汤熬煮的时候，老板会一直把浮上来的沫给撇去，让汤保持清澈的状态。
汤比较淡口，入口沁出一点清甜，没有过多复杂的调料，这汤头，熬得深得我心，不过喜欢重口的应该会觉得太淡。
肉片挺大块的，因为捶打得很细腻，所以吃起来一点都不柴，肉质蛮鲜嫩的，厚厚的一片，一口塞进嘴里很满足。
饺子很薄，夹起来都能透着光，但是吃起来不是很烂的口感，单纯吃饺皮还挺新奇，口感没有多惊艳，但是胜在嘴汤真心好喝，这波安利，我吃下了！
hey，我下次来棉湖
一定还来！
◎少雄饺面店
【营业时间】
08:00-17:00
【觅食地址】
揭西县解放路与育新路交叉路口往西约50米(竹园内居委文化广场东南侧约150米)
拍摄| 美食小分队 文字| 啤酒樽
本文非商家广告文章，纯属小编个人美食推荐