炒面在每个人中都很受欢迎。它们适合全年食用。天气热的时候，我吃了冷面。在秋冬季节，用“炒锅”吃热面条，并配以黄瓜丝和萝卜丝等配菜，最后加一勺调料，即使没有胃口，也可以吃一大碗。
炸酱含盐量高，易于保存。通常，工作很忙。当我在家时，我会预先做些炸酱并将其存储在冰箱中。吃时，将其取出并加热或将其直接与面条混合。这样，您下班回家时就可以煮面条。这特别麻烦。它并不贵，而且您可以吃得很好。比订购外卖更具成本效益。
下面，我想与大家分享四种带肉和蔬菜的炒面的食谱。喜欢它的人不妨收藏并慢慢制作
第一道菜：传统炒面
用这种方法制成的炸酱油腻而不油腻。当在面条中食用时，每一口都特别香。
具体生产方法
第一步：准备食材。炸酱配料：一袋干黄酱，适量甜面酱，一片五花肉和适量生姜。
面条：适量的黄瓜，适量的豆芽，萝卜，绿豆，大豆，芹菜，香菜。
用手滚动面条。
第2步：首先将大豆清洗干净，并将其放入锅中，加水，盐和八角茴香煮沸，然后用小火煮30分钟。
第三步：准备酱料。骰子五花肉;将干的黄酱和甜面酱按2比1的比例放入大碗中，然后加一小碗水稀释。将生姜切碎并放在一边。
第四步：准备食物代码。黄瓜丝，萝卜丝，欧芹和芹菜丝。
第5步：将水倒入锅中，煮沸豆芽，然后除去水以备后用。
第6步：依次将切成丁的芹菜和青豆切成薄片。
步骤7：将煮熟的大豆去皮以备后用。
第8步：将切成丁的五花肉放入锅中，翻炒。
第9步：炒至五花肉油腻，当表面略带黄色时，加入生姜并翻炒，以散发香味。
第10步：将酱汁倒入锅中并翻炒。
步骤11：翻炒直到调味酱变稠，颜色变浓。酱汁表面有一层亮油，然后关掉火。
第12步：煮面条。煮熟的面条应放在事先冷却并经过的煮沸水中。然后加入“面条”，与炸酱混合并开始。
暗示
1.最好用五花肉做炸酱，这种酱既胖又瘦，味道特别鲜美。
2.无需添加盐来制作炸酱，因为酱本身已经很咸。
3.我用的是干大豆，所以烹饪时间很长。您也可以提前浸泡大豆，并且煮饭时间要短得多。
4.可以根据自己的喜好制作“扎玛面”。
第二道菜：茄子炒面
虽然这碗炒面是纯素食主义者，但它的味道柔软而粘稠，而且酱汁香，因此特别美味。
具体生产方法
第一步：准备食材。 1个茄子，1个黄瓜，适量的葱和姜，半碗大豆酱，100克甜面条酱，适量的面条。
步骤2：将茄子去皮切丁，切碎黄瓜，葱和姜末切碎。
步骤3：取一个大碗，将甜面条酱和大豆糊放入锅中，然后倒入少许水并搅拌均匀。
步骤4：将适量的油倒入锅中。油热后，将茄子放入锅中，开始翻炒。 （烹饪时的油量比平时多一些）
第5步：将茄子软化并倒入油中后，加入切碎的葱和生姜，然后翻炒直至获得香气。
第6步：将搅拌好的酱倒入锅中。
步骤7：将酱汁和茄子搅拌均匀，然后加入1汤匙糖，然后煮3-5分钟。如图所示，酱汁已准备就绪。
步骤8：烧开一锅水，煮面条。
步骤9：取一碗面条，放一匙调味料，并在上面放一点黄瓜丝，即可食用。
再说几句话：
1.酱汁中的盐很浓，所以不要在其中放盐。
2.可以根据需要选择配菜，例如豆芽，萝卜丝等，非常适合。
第三道菜：蘑菇炒面
香菇的肉厚，煮熟后口感滑嫩。它是一种天然的鲜味成分，被称为“放入锅中切成薄片，香气浓郁”。用香菇制作的炸酱味道浓郁，比肉更鲜美。
具体生产方法
第一步：准备食材。 300克香菇，100克大豆酱，100克甜面酱，1根黄瓜，1根胡萝卜，适量的面条，适量的葱，姜和大蒜。
步骤2：取一个大碗，将甜面条酱和大豆酱放入锅中，然后倒入少许水并搅拌均匀。
步骤3：将蘑菇切成小方块，切碎葱，姜和大蒜，以备后用。
步骤4：将适量的油倒入锅中加热，然后将切成丁的蘑菇放入锅中，然后翻炒直至蘑菇变软。
第5步：将切碎的葱，姜和大蒜放入锅中，然后翻炒以得到香味。
第6步：将刚刚调好的酱倒入锅中，然后翻炒均匀。
步骤7：将1汤匙糖和2汤匙蚝油放入锅中，搅拌均匀，然后开始用小火煮。
第8步：直到酱汁的颜色变得越来越浓稠，并且当油渗出时，在锅中放一点白芝麻，再搅拌均匀以关闭热量。这样酱就准备好了。
步骤9：煮一锅水，煮面条。
步骤10：取一碗面条，加入一些切碎的黄瓜和胡萝卜，然后捞出一勺调味料，即可食用。
再说几句话
1.酱汁中的盐非常可口，因此无需添加盐。
2.如果您喜欢辛辣食物，可以在酱汁中加入一些辣椒。
第四道菜：鸡蛋酱炒面
鸡蛋炸酱既简单又省时。用于混合面条，香气扑鼻。
具体生产方法
第一步：准备食材。 5个鸡蛋，40克甜面酱，40克酱油，适量的细香葱。
步骤2：将鸡蛋打碎。
步骤3：将甜面条酱和大豆酱放入一个大碗中，然后倒入100毫升水并充分搅拌，如图所示。
步骤4：将油倒入锅中。油热后，将鸡蛋倒入锅中。
步骤5：如图所示，用筷子快速将鸡蛋打碎。 （此时，您可以将火势降低一点。）
步骤6：将搅拌好的酱倒入锅中，搅拌均匀，然后开始煮。 （如果您喜欢较浓的酱油，则可以添加一点酱油。）
步骤7：当汤变得越来越浓时，加入半汤匙糖调味，然后食用。吃时，撒一点切碎的葱作为装饰。 （因为酱汁非常咸，所以无需添加盐。）
步骤8：将其与一些新鲜蔬菜混合在一起。很好吃