一线城市母女俩的晚餐,3菜1汤,全部吃完不浪费,网友:值得表扬

subtitle 黑猫小厨08-14 00:30 跟贴 3 条

小区里认识的妈妈和邻居都羡慕,说我平时忙得像个陀螺似的,但照顾家里孩子的一日三餐还能这么花心思,真心佩服。其实,每个母亲都不容易,你花在哪里的时间和心思最多,回报你的日后也会更多。我常教导孩子,对生活要有一颗感恩的心,先做人再做事,珍惜粮食,拒绝浪费,也别做一个“精致穷”的女孩。

老伴最近工作都比较忙,所以晚饭都在单位吃,孩子放假在家也不能经常给她叫外卖,毕竟养成习惯也不好。下了班回家,洗手做汤羹,母女俩的晚餐时光也很珍贵。来看看两个人的晚餐都吃些啥,不剩菜不浪费是我做饭的宗旨,你们呢?

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【青橄榄石斛炖瘦肉汤】

青橄榄有生津润喉化痰的作用,是潮汕人和福建人都喜欢用来煲汤的食材,青橄榄还可以生食,尤其对咽喉特别好。石斛滋阴清热,用2两瘦肉和这两种食材炖汤,清热润肺又化痰,如果觉得青橄榄有涩味,可以加一颗蜜枣一起炖。炖汤分量不过,两个人正好一人一碗,不浪费。

【香菇玉米蒸肉饼】

肉饼,用的是猪前腿肉,这部位的肉质比较嫩滑,油脂正好,或者用3分肥7分瘦的部位,干香菇泡发,和玉米一起剁碎。蒸煮米饭的时候,同时把肉饼放入米饭里一起蒸熟,这道菜在广东菜馆里很常见,许多孩子都是吃蒸肉饼饭长大的,有童年的记忆和味道。

【糖醋排骨】

排骨自打一直涨价,家里吃排骨的机会也少了,但一周还是会买上1-2回,给孩子解解馋。我最拿手的就是糖醋排骨,把冰糖炒出糖浆后放入排骨,上了糖浆的排骨做出来的糖醋排骨才好吃,有光泽,甜而不腻口。
多做几次掌握了窍门,一道拿手家常菜也不是什么难事。

【蒜蓉炒空心菜】

本地空心菜,广东人最喜欢用腐乳椒丝来清炒,不知道为什么,腐乳和空心菜就是这么搭配,如果再讲究一点的,最好用猪油炒空心菜,脆绿爽口特别有猪油香味。家里冰箱常备一小份猪油,炒青菜用很方便。

母女俩的晚餐,别看是3菜1汤,但其实分量不多,一人一碗热汤,炒青菜一把,排骨一条,米饭2碗,孩子吃饱吃好了个子长得快。

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