三大央媒狠批浪费粮食,传递什么信息?

subtitle 人民论坛08-13 21:43 跟贴 40314 条

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最近,制止餐饮浪费成为大家热议的话题。据媒体报道,我国每年浪费的粮食、食品的总量至少能养活2亿人,每一天都有数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃。疫情之下,全世界近6.9亿人处于饥饿状态。如此数据令人触目惊心。

也有人会问,我国粮食生产连年丰收,为何还强调要有危机意识,为何坚决制止餐饮浪费行为?“特殊时期、关键时刻”,我们应该如何保障粮食安全?

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来源 | 人民论坛杂志及人民论坛网(rmltwz)

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三大央媒发声


8月11日新华社发布消息,习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示:餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”

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新华社这篇通稿还提到,现在是“特殊时期、关键时刻”,强调粮食安全问题,意义极其重大。文章中指出的“特殊时期、关键时刻”,无疑指的是当前面临严峻的外部环境,中国适时提出了经济“内循环”的应对办法。无农不稳。从国家的角度,必须未雨绸缪,把维护国家粮食安全放在极端重要的高度。

此外,央视也连续推出报道,讨论如何制止餐饮浪费,并批评有的所谓“大胃王”吃播浪费严重。呼吁珍惜粮食,拒绝浪费!

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人民日报更是在8月12日头版,用了半个版面的篇幅,以头条新闻+评论员文章+专题的形式,传递出的信息不同寻常,对后一阶段制止餐饮浪费意义深远。

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人民日报评论提到,我国是一个人口众多、土地资源相对不足的国家,从中长期看我国的粮食产需仍将维持紧平衡态势,粮食浪费带来的资源浪费、环境污染问题绝对不可小觑。当此实现“两个一百年”奋斗目标的历史交汇期,光荣的历史使命、宏伟的奋斗目标、复杂的内外环境,都呼唤我们大兴艰苦奋斗之风,厉行勤俭节约、反对铺张浪费,集中力量办好自己的事情。

餐饮浪费根源在哪?


习近平总书记在指示中提出,要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。

对此,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石认为,现在餐桌的浪费,在国际上的一些国家都是有数据的,而不管是针对家庭或工作单位,中国还没有这方面的全国性数据。造成食物浪费最根本的原因还是一个认识问题。制止餐饮浪费不像垃圾分类、公共场所禁烟,还没有一套规章制度。总体来讲,人们没有足够的认识,没有感觉到浪费是一种压力。

中共中央党校(国家行政学院)公共管理教研部教授竹立家 表示,从立法来看,餐桌上的事情要以道德立法的角度,从正面引导大家杜绝餐饮浪费。因为餐饮浪费是个人品质方面的瑕疵,量化较难,且不构成行政违法或犯罪,所以要通过伦理法、道德法来纠正。从监管来看,可以尝试以成立社区或学校餐饮监督委员会等方法,加强在采购、供应、餐食垃圾处理等环节的管理,减少浪费。管理要细化,要具有可操作性,一环扣一环,包括食品流程、监管过程、可操作性的处罚措施等,实现监管的体系化、规范化、科学化。

如何应对?


连年丰收、自给自足的背后,是我国粮食消费量的增长仍快于产量的提高,粮食生产和消费长期处于“紧平衡”状态。因此,必须始终对粮食安全抱有危机意识。对于一个拥有14亿人口的大国来说,任何微小的浪费都是一个惊人的数字。只有坚持一手狠抓粮食生产,一手狠抓厉行节约、反对浪费,才能真正有底气将自己的饭碗端牢

8月11日,武汉餐饮业协会微信公众号发布倡议书,提倡武汉餐饮企业坚持推行“N-1”点餐模式、半份菜小份菜等六大反对餐饮浪费的“光盘行动”举措。随后,北京、江苏、西安等地餐饮协会,也都发出倡议,呼吁崇尚节约、抵制浪费。

8月12日,中国饭店协会联合中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、美团点评向全国餐饮行业发出“文明风尚,厉行节约”的倡议,餐饮企业要总结“光盘行动”的经验和成果,在小份菜和套餐的开发,以及提供公筷公勺、分餐制服务上不断推陈出新,将转变经营方式与满足消费者需要相结合,将提升经济效益与推动健康消费相结合。

对于“狠抓粮食生产”,中国财政科学研究院研究员王向阳在《人民论坛》刊文表示,当前我国现代种业发展面临严峻挑战,为了保障国家粮食安全,抢占全球种业技术制高点,需要全方位实施国家种子安全战略,加大现代种业科研投入和科技创新力度,加快实施现代种业提升工程,营造稳定的种业市场环境,建设国家生物种业技术创新中心、国家现代种业产业园和国际种业大数据中心。

中国农业大学经济管理学院教授田志宏在中强调,我国粮食安全保障在疫情防控期间经受住了严峻考验,但未来一段时间内受国内粮食价格波动、世界主要粮食出口国疫情影响,仍面临很大的挑战。应当为农业经营主体提供及时补贴和信贷支持;强化国内外粮食市场信息动态监测和通报,避免恐慌性购买和囤积行为;加强与FAO与WTO等国际组织的立场沟通和协作,遏制粮食贸易限制措施再度抬头;顺应粮食消费新趋势,坚定优化粮食种植结构步伐;加快推进农业对外援助与投资合作,提供粮食进口自主性和稳定性。

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人民论坛新媒体综合整理

新媒体编辑 | 常嫦

新媒体美编 | 于珊

资料来源 | 人民日报、新华社、央视新闻、《人民论坛》8月上保障粮食安全要抢占全球种业技术制高点

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