烧茄子的新做法,不用油炸,简单省事,拌米饭吃太香了

subtitle 小胡聊美食08-12 22:26 跟贴 5 条
打开网易新闻 查看更多图片

我通常购买蔬菜,并且更喜欢购买时令蔬菜。因此,在夏天,茄子,辣椒和西红柿是桌上的常见菜肴。

茄子是一种油性更高的蔬菜。许多经典的饮食方式都先炸后炸,例如炖茄子。虽然很美味,但是卡路里含量很高。偶尔上瘾也可以。如果经常吃,不可避免地会长肉。油炸茄子中的油如果反复使用是不健康的,可惜将其丢弃。

我想和大家分享一种低油的番茄烧茄子。它仅使用用于烹饪的油量。煮熟的茄子酸又开胃,特别适合拌入大米中。

制作起来也很简单。它节省了煎炸步骤,并且不需要在炉子前烟熏太久。只需几个简单的步骤即可完成。非常适合夏天。简而言之,这道菜美味,省油,简单而且非常好。你一定要试试

具体生产方法

第一步:准备食材。 2个长茄子,1个西红柿,1个辣椒和适量的大蒜。

步骤2:如图所示,将茄子清洗干净后,切成滚刀状。

步骤3:将切好的茄子放在盆中,加入1汤匙盐,拌匀,然后腌制15分钟左右。

步骤4:将西红柿切成薄片,切成辣椒,然后切碎蒜末,以备后用。

步骤5:取一个小碗,放入2汤匙淡酱油,1汤匙醋,一点鸡精,1汤匙糖,2汤匙玉米淀粉,5汤匙水,搅拌均匀,制成碗果汁。

步骤6:将茄子腌制后,拧干水,如图所示。

第7步:将少量油倒入锅中,通常用于烹饪的油量就足够了,然后将茄子放入锅中,并开始用中,小火炒。

步骤8:炒至茄子表面略呈褐色并准备食用。

第9步:无需放油,锅底部剩余的油就可以了。将切碎的大蒜放进去,翻炒一下,散发出很好的香气。

第10步:将西红柿放入锅中,加入2汤匙西红柿酱,然后翻炒直至西红柿变软。

第11步:将茄子和胡椒粉放入锅中,然后均匀搅拌。

步骤12:将调整过的一碗果汁倒入锅中,搅拌均匀,再次煮沸后关掉火。

第13步:将其放入即可食用。

再说几句话

1.如果茄子比较老,必须去掉皮肤,否则会影响口味。

2.切碎的大蒜的量可以大一些,这样更美味。

3.茄子腌制时要加盐,一碗果汁也要放2汤匙的酱油,所以煎炸时不要加盐。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看