如今,人们的生活条件越来越好,更加重视饮食品质.可是,大家是否注意过,决定味道好坏的调料,都有着怎样的养生保健作用?
日常生活中,我们做菜的时候都会加入调料,这些调料不仅可以为食物锦上添花,在养生保健方面也是功不可没。
花椒
花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家必备的调味品.花椒具有定麻味,增香辛和除腥减膻的作用,位列调料"十三香"之首,素有"调味之王"的美誉.其实,花椒也是一味中yao,《神农本草经》将其列为中品.其yao性辛热,归脾,胃,肾经,具有芳香健脾,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒等功效.
新会陈皮
陈皮气香，味辛而微苦，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。
炖汤时放些陈皮有去油腻的作用，比如炖大骨汤，还有理气化痰的作用。
醋
吃醋以“中和”碱性、缓释“水硬”的说法由来已久，形成了中国北方人喜酸的口味习惯。有些食物相对难消化，吃醋能增加身体的胃液酸度，有助食物的消化吸收。同时，食醋对肠道有害菌类的增生繁殖具有换制、消毒和杀菌作用。
除此之外，醋本身就是良品，具有抗病毒、防癌、降血压、降血糖、降血脂、软化血管、预防感冒和美容等诸多功效以及在日常生活中有许许多多奇特妙用。
辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它有助于终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
胡椒
胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起，有时甚至替代盐使用。
胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。还能刺激产生唾液、胃液和胰液，有助于消化高脂肪食品。
芥末
芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。
芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
生姜
生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。
适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
没想到这些我们常吃的调味品，竟然还有这么多神奇养生保健的功效？