立秋后吃这种馅饺子,健脾开胃,清热解毒,比三鲜馅更鲜,很便宜

subtitle 小博士娱乐08-12 15:24 跟贴 1 条

立秋后吃这种馅饺子,健脾开胃,清热解毒,比三鲜馅更鲜,很便宜

每年的七八月份都是三伏天,天气非常热,很多人都吃不下饭,很容易消化不良、积食等情况,尤其是孩子。三伏天还是吃一些清淡鲜美的食物最好,饺子就是个很好的选择,包好后一煮,一锅解决饭和菜,不用再想吃什么了。鲜美的饺子蘸上香醋、辣椒油,酸辣开胃,好吃。很多菜都可以包进饺子里,既好吃又有营养。我今天给大家推荐这种馅儿的饺子,非常适合三伏天和立秋后吃,味道鲜美,比三鲜馅更鲜。

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玉米和胡萝卜是夏天吃的比较多的蔬菜,这时候的玉米是最新鲜的,吃法有很多,放进水里煮熟吃很嫩,炒着吃、还能烤着吃,但很多人不知道的是,玉米还可以包饺子。玉米的家常做法有椒盐玉米,很好吃,大家试试包玉米馅饺子,鲜香美味。玉米饺子馅做法非常简单,和五花肉搭配在一起,也不会觉得油腻,快来跟我学学吧。

【猪肉玉米胡萝卜香菇馅饺子】

在南方,平时基本上吃的馄饨比较多,自己包饺子很少,几乎都是从超市里买现成的速冻饺子,每次吃的就那几种馅,猪肉白菜、猪肉芹菜、韭菜鸡蛋的都都吃腻了,最近想着自己包饺子,弄点不一样的饺子馅,一根玉米2块钱、一根胡萝卜也才2两块钱。玉米富含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。胡萝卜也含有多种维生素、胡萝卜素,同时玉米能健脾开胃,胡萝卜能补肝明目、清热解毒,所以用它俩来包饺子非常好。

食材:2根玉米、1根胡萝卜、10个香菇、2斤五花肉、鸡蛋、面粉(或饺子皮)。

调料:料酒、食盐、味极鲜、芝麻油、白砂糖。

【具体做法】

第一步、五花肉洗净后用刀剁成肉馅,加入适量的料酒、食盐、味极鲜搅拌至上劲,腌制半个小时。

第二步、干香菇放在盆里用清水泡发,玉米用手剥成玉米粒,胡萝卜削皮后用擦丝器擦丝然后剁碎,香菇泡发后用刀切成香菇丁。

第三步、肉馅腌制好后,加入玉米粒、胡萝卜碎、香菇丁,再打一个鸡蛋,用筷子将所有食材搅拌均匀。

第四步、向搅拌好的饺子馅里加入适量的白砂糖和香油,可以提鲜增香,再用筷子搅拌均匀,静置半小时,让食材充分入味。

第五步、面盆里倒适量的面粉,加一勺食盐,增加面粉的筋性,加入适量的清水,一边倒一边搅拌,搅拌成面絮后用手和成光滑的面团,然后放在面板上搓成长条,切成一个个小面剂子,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮,也可以直接买饺子皮。

第六步、拿一个饺子皮,包入饺子馅,收口捏紧,每个地方包的饺子形状不同,我包的是这样的,所有的饺子皮都包好了。

第七步、起锅,加半锅清水,大火烧开,把饺子下进锅里,水再次烧开后加一些凉水再煮,加两次水煮开三次,饺子就煮熟了。

第八步、用味极鲜、香醋、辣椒油、蒜泥调一碟蘸汁,把饺子捞起来蘸着料汁吃,真香。

————【小贴士】————

夏天天气比较热,如果不想自己擀饺子皮,就在面条店里买一些饺子皮,一次可以多包一些冻在冰箱里,够吃两三天的,这样每天回家后直接开火煮就行了,十分方便。

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