导语：天热做饭不流汗，试试这几道菜，营养美味，蒸一蒸就上桌，太香了
炎热的天气，做饭的朋友是不是和我一样深有体会，一进厨房就跟蒸桑拿一样，浑身都是汗。想随便做两个菜吧，怕不够吃，又怕家人的营养跟不上。前段时间自己试了一下蒸菜，食材全部处理好放进锅里就不用管了，等吃就行，特别方便。这段时间我们家里大部分都是做的蒸菜，端出来家里人都说好吃，一个香菇蒸鸡腿孩子更是天天要吃。这几道菜现在吃清淡去燥，营养美味。主要是做法特简单，也不用和热锅长时间接触，蒸菜吃起来更健康。今天把我们家这段时间经常做的蒸菜分享给大家，朋友们一起来看看吧！
香菇蒸鸡腿
1.准备食材，鸡腿、香菇、小米辣、葱。2.香菇放入大碗中加水浸泡，泡发后洗净沥干水分备用。3.鸡腿用清水洗净后沥干水分剁成小块，剁完后如果骨头里渗透出了血水就放在盆子里加入凉水再清洗一遍，直到水清澈为止。洗好后沥干水分备用。4.小米辣洗净切小段、葱切段、姜切末备用。5.鸡腿沥干水分后放入空盆中，盆中再加入葱、姜、小米辣、适量生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、香油用手抓拌均匀，抓拌均匀后盆子上盖上保鲜膜把盆放入冰箱中冷藏腌制至少一小时等待入味。6.香菇切成片备用。7.腌制好的鸡肉取出放入盘中，上锅蒸，大火烧开转中火继续蒸，可以用筷子扎一扎鸡肉，差不多20分钟左右就熟了，飘香四溢，孩子吃完还想吃。
蒸蒸蛋
1.准备食材，鸡蛋、葱。2.葱用清水冲洗干净沥干水分后切成葱花备用。3.准备一个大盘，盘子底部倒上适量的生抽、食用油，在上边打入6个鸡蛋（数量按个人需求），鸡蛋不用搅散，就整个放在盘子里不要动。4.锅中加入足够的清水，大火烧开后把鸡蛋放入锅中转中火开始蒸，8-9分钟即可蒸熟，熟了之后先不开盖再焖两分钟即可出锅。5.出锅可在鸡蛋上面淋上适量的生抽调味，喜欢吃辣的朋友可以加适量的辣椒油。
包菜蒸排骨
1.准备食材，排骨、包菜、葱。2.排骨用清水冲洗干净后剁成小块，再用清水把渗出来的血水洗干净沥干水分备用。3.包菜洗净沥干水分切成细丝备用。4.准备一个大碗，把排骨放入盆中，再加入生抽、料酒、生粉、食盐、油、一点白糖抓拌均匀后腌制至少一小时入味待用。4.锅中加入适量清水，烧开后把包菜丝放在锅里烫一下捞出沥干水分，拿出一个大盘把包菜丝铺在盘子底部备用。5.把腌制好的排骨放在包菜的上面，可以倒一些刚刚腌制排骨的酱汁进去。6.锅中加入足够的清水，把排骨放入锅中开大火蒸，大火烧开后转中火继续蒸25分钟左右即可出锅（中途需要开盖看看是否没水了要及时加水），出锅撒上适量葱花即可。
天热做饭不流汗，试试这几道菜，营养又美味，蒸一蒸就上桌，太香了，家里大人小孩都爱吃。喜欢的朋友们赶紧学起来吧！