从最近一年的生猪存栏量和能繁母猪存栏量的数据来看，2019年10月份能繁母猪就开始呈现上涨之势，更是实现了连续半年的上涨状态；而生猪存栏虽然上涨速度比较慢，但也同样实现了连续多个月的上涨。即便如此，2020年上半年的猪肉产量依然明显低于2018年和2019年，具体数据如下图所示：
到了下半年虽然产能依然在不断恢复当中，但是恢复的还多是仔猪、架子猪和后备母猪，可供出栏生猪数量并没有明显提升，据有关媒体估计我国8月份的猪肉供应缺口依然比较大，折算成生猪缺口达到了350万头左右，而这个缺口比7月份会进一步扩大。
一是因为各地为了防控传染病提高了防疫调配要求，生猪调运困难，再叠加部分地区暴雨频发，一些缺猪地区更加缺猪。
二是因为国际新冠疫情严重，7月份我国进口猪肉大幅度下降，这将导致8月猪肉供应紧张程度进一步加剧。
三是我国各地疫情再次得到控制，各地餐饮和团队消费需求量增加。
多方面因素的共同作用下，导致8月份的猪肉缺口进一步增大。回想7月份的生猪价格相比5、6月份有明显上涨，甚至直逼2月份的高价，最高时达到了接近19元的水平。如果按照当前供需状态来看，预计8月份生猪价格同样有望达到19元的水平。
不过这个时间可能不是在中上旬，而应该是下旬，因为根据往年我国猪肉消费规律看，过了立秋节气之后各地的猪肉消费将会逐渐向好，而且8月下旬猪肉需求方面也会因为节假日的到来而有小幅度的上涨。上文已经分析8月的猪肉供应会比7月更低，由此来看8月猪价大概率可达到甚至超过7月的最高水平。
猪价居高不下，猪肉也是当仁不让，而7月份随着生猪价格再次暴涨，猪肉价格也重新回归到30元的水平，消费者又感受到了来自吃肉的巨大压力，多数人的消费习惯是“无肉不欢”，没猪肉吃啥都不香，所以大多消费者都关心猪肉价格何时才能下降呢？
按照当前专家的预测，进入第三季度末端虽然消费量会随着温度的下降而上涨的，但是产能的释放使得猪肉供应增幅大于需求增幅。而且二季度末虽然生猪存栏同比下降2.2%，但比去年三季度末同比下降28.5%已经有明显好转，预计三季度末生猪存栏有望触底反弹，所以预计三季度末猪肉将有望迎来下降。而到了第四季度可能会因为需求端的进一步向好，猪价重启上涨。