家里有孩子,再热也要认真做饭,2菜1汤1主食,孩子都不想开学了

subtitle 魔多厨房08-11 14:40 跟贴 2 条

天气太热不想吃饭?如果只是自己一个人倒无所谓,但是家里有两个孩子,不做饭就不行了。不仅要做,还要认真地做,有荤有素,营养搭配得好才行。

来看看我做的午饭,啤酒鸭烧土豆,圆白菜炒蘑菇,菠菜紫菜蛋花汤, 还有营养丰富的糙米饭。我家的那位小学生说,放暑假在家,伙食比在学校的午饭好多了,真不想开学啊!

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第一道菜:啤酒鸭烧土豆

准备原料:鸭腿3只、土豆2个、 啤酒500ml、姜片、生抽酱油、盐;

详细制作过程:

1、鸭腿剁成小块, 清洗干净和姜片一起放锅里,加水煮开,煮出血沫后捞出备用;

2、炒锅上火烧热,小火,把焯过水的鸭腿肉块放到锅里,加上几片姜,小火炒至表面有些焦黄;

3、加入生抽酱油,翻炒均匀,让鸭腿肉块上色;

4、倒入啤酒,啤酒可以多放点,炖煮时间长一些,肉会更好吃;

5、加少量盐调味,盖上锅盖,焖煮30分钟左右;

6、打开锅盖,啤酒消耗得差不多了,肉也熟透了;

7、把土豆去皮切块,放到锅里,和鸭腿肉同炒,盖上锅盖继续焖煮5分钟,让土豆熟透入味;

8、加两粒冰糖,翻炒均匀,然后大火收汁;

9、收浓汤汁后,锅里鸭腿肉块和土豆块都多了一层诱人的色泽,看起来十分有食欲;

啤酒鸭炖土豆就做好了,简单方便又省事,还特别好吃的一道下饭菜,夏天我家常做,每次都很受欢迎,喜欢的话也试试吧!

第二道菜:圆白菜炒蘑菇

准备材料:海鲜菇1盒、白玉菇1盒、圆白菜适量、大蒜、食用油、生抽酱油、盐;

食谱制作过程:

1、炒锅上火烧热,放少许食用油,把大蒜放进去炸香;

2、把白玉菇和海鲜菇去根洗净放锅里,翻炒断生,加生抽酱油和盐翻炒入味;

3、再把圆白菜撕成小块放进锅里,大火快炒,使圆白菜断生;

4、圆白菜断生后,加少量盐调味,即可出锅装盘。

这道菜做法简单,清淡味鲜,孩子们又喜欢吃这种小蘑菇,每次我都是买两盒不一样的蘑菇,一起炒成菜,很受家人欢迎。

汤:菠菜紫菜蛋花汤

准备原料:菠菜1小把、紫菜少许、鸡蛋1个、清水适量、盐、香油;

食谱制作过程:

1、锅里烧开水,把洗净的菠菜放到开水里,焯30秒后捞出,挤去水分,切碎备用;

2、锅里换上新水,再次烧开,加入洗净的紫菜,紫菜是干的,只要一点紫菜,放到水里就会显得很多;

3、把切碎的菠菜也放到锅里,增加一些绿色更好看;

4、把鸡蛋搅拌均匀倒进汤里,会迅速形成蛋花,加盐调味,淋入香油即可。

夏天里的快手家常汤,两三分钟就能做好,口味清淡营养好,我一般会提前做好汤,再去炒菜,这样等菜做好了,汤也不热了,夏天喝刚好。

主食是糙米饭,用的是三色糙米,有糙米、红米、黑米,一起洗净后放到电饭煲里,加上清水焖煮成饭,这种米饭属于粗粮主食, 热量低,营养更丰富,不过口感偏硬一些,我家也经常做,主要是我喜欢吃。两个孩子偶尔吃,有时候也会用三色糙米搭配白米一起焖饭,口感会软一些。

以上就是我家的午餐,天气太热也要好好吃饭,尤其是家里有两个孩子,更不能随便凑合,做营养健康的饭菜,也能为孩子的身体健康保驾护航,所以即使进厨房一身汗,每天也要认认真真地做饭。

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣!

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