天热多吃这道蒸菜,简单一蒸,省事又营养,还消暑开胃

subtitle 吃不停的狗头08-11 13:55 跟贴 1 条

天气还是很热,下了几天雨之后又回温了,走在路上还是夏天的感觉。因为天气太热总是吃不下饭,总想吃点清淡的。家里有老人在,做什么都不敢吃,怕上火。最经常制作的就是蒸菜,蒸菜少油烟,简单蒸一蒸,原汁又原味,又不怕上火。在这个时候一盘美味的“蒸冬瓜”是一道好的选择。

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冬瓜是夏天常吃的食物,它清热解暑,利尿消肿。大部分人喜欢用它来煲汤,加点薏米仁一起煲,就非常祛湿,喝起来清甜回甘。还有就是直接焖、或者红烧,都是非常好吃的。尤其是蒸冬瓜,蒸出来的冬瓜,原原本本保留冬瓜的清甜,加上猪肉末提香,整体吃起来清甜又开胃。

如果没有胃口吃饭那就试试这道蒸菜,简单一蒸,省事又营养,还消暑开胃,一点也不上火。下面就分享详细的制作步骤,喜欢的就点个收藏跟赞吧!

【所需材料】

250克冬瓜,250克五花肉,2根葱,1瓣大蒜,适量盐,适量生抽、几滴老抽,蚝油、胡椒粉

【制作步骤】

1.冬瓜去皮洗干净,再切成0.5厘米左右的片。

2.再一片片摆入盘中,有剩余的就放在中间。

3.上蒸锅蒸十分钟左右。

4.蒸到看起来半透明状就可以了,不要蒸太烂了,影响口感。

5.猪肉剁成肉末,加入盐、生抽、老抽调色、蚝油、胡椒粉搅拌均匀腌制一会。(具体量根据个人口味来增减)

6.香葱切成葱花,大蒜剁成末备用。

7.蒸好的汁水倒入碗中,慢慢地倒,不要把冬瓜倒进去了,汁水太少了加点清水进去。

8.加一勺生粉,调成生粉水。(生粉一般用木薯淀粉或者玉米淀粉,能勾芡用的就行)

9.起锅烧油,油热加入大蒜爆香。

10.加入猪肉末,炒至变色,想吃香点的可以再煎至金黄。

11.淋入淀粉水,使用前再搅拌一下,煮到黏稠,像这个样子就可以了。

12.煮好的肉末放在冬瓜中间,平铺开。

13.在表面撒上葱花,一道好吃的蒸菜就做好了,清甜开胃,天热的时候吃是最合适的!

小贴士:

蒸冬瓜的时候一定要掌握时间,蒸到半透明状就可以了。

喜欢这个食谱的话,别忘了点赞、收藏、分享,每天更新家常菜、小点心、小吃、零食的制作过程,用最简单的材料做最美味的食物,想做好吃的,吃好吃的,就点击关注我吧!每天分享家常美食做法!

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