导语：立秋后，遇到此菜我从不手软，女性要多吃，季节性太强，别不懂吃！
今天分享的这道美食，用到的主要食材是在日常料理中，经常使用的一种香辛料。它既能和鱼肉搭配，又能和蔬菜为伍，堪称美食多面手。它可谓是一种家喻户晓的食材，不管做什么菜，如果没有它，做出来的菜就没有香味。这种香辛料每天都活跃在家家户户的餐桌上，大家猜到它是什么了吗？
俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜。”生姜不仅是一种调味品，还是一种蔬菜和中药。生姜营养丰富，食用生姜能促进肠胃消化，增进食欲、温经、驱寒、活血、祛痰利水、排毒去味，加速皮肤损伤的修复，达到去痘印祛斑的效果。因此，女性朋友常吃生姜，对身体特别好！伤风感冒或者身处酷暑盛夏，喝碗姜汤，也能够及时缓解身体的不适。立秋后，新鲜的生姜大量上市，现在正是吃鲜姜的季节。今天，厨娘就用鲜姜和大家分享一道美味菜肴！
鲜姜炒肉丝的做法
准备食材：鲜姜、牛肉、青椒、葱、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
具体做法步骤如下：
第一步：将鲜姜清洗干净，用去皮器去皮，切成细丝备用。取一个青椒，清洗干净后，切成细丝。
第二步：取一块牛肉，切成细丝。将切好的牛肉装入盘中，加入适量的盐、生抽、料酒、抓均匀，腌制10分钟。十分钟后，加入适量的淀粉，再次抓拌均匀，给牛肉挂一层浆，这样牛肉炒出来特别嫩。
第三步：热锅加油，油热后，放入肉丝，翻炒均匀。肉丝炒至变色以后，盛出备用。牛肉炒制时间不宜过长，不然牛肉就老了。
第四步：另起锅加油，放入葱花炒香，炒香后，放入姜丝和辣椒，加入适量的生抽，大火翻炒。翻炒至辣椒断生后，加入适量的盐，翻炒均匀，最后，将肉丝放进去，再次翻炒均匀，即可出锅。
一道营养美味的牛肉炒姜丝就做好了，鲜嫩可口，开胃又下饭。热天，要多给家人吃这菜，清热消暑又营养，现在正当季，贵点也值！现在鲜姜刚上市，价格比较贵，10块钱一斤。但是，这个季节常吃生姜，对身体特别好，清热消暑又营养，喜欢的朋友赶快试试吧！
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