教你五道菜家常小炒,简单又好吃,主要上桌快!

subtitle 开心的晴天鱼08-11 09:07 跟贴 3 条

我们有的时候为了赶时间,中午下班回家随便吃点,休息一会又要去上班,导致我们的生活质量越来越差。通常因为一些食材做饭繁琐,不愿意去做。那么今天,小叶就来给大家介绍几道简单上桌快的家庭小炒:

一、酸辣手撕包菜

食材:包菜、蚝油、生抽、辣椒、食用油、盐、陈醋、糖

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做法详解:

1、准备好所有食材,包菜用手撕开洗净,辣椒切段。

2、起锅烧油,放入辣椒爆香,放入包菜,炒软。

3、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、少许糖、盐,大火翻炒均匀即可出锅。

二、蚝油秋葵

食材:秋葵、蚝油、食用油、葱、盐、大蒜、辣椒、白糖

做法详解:

1、准备好所有食材,秋葵洗净切斜片,辣椒切段,香葱切段。

2、大蒜去皮拍碎,切成蒜蓉。

3、锅中加入清水,大火烧开后,放入秋葵,焯水断生,熟后捞出沥干水分备用。

4、起锅烧油,放入葱花、蒜蓉、干辣椒爆香,放入秋葵,加入一勺生抽、2勺蚝油、少许糖、盐翻炒均匀即可出锅。

三、西葫芦炒鸡蛋

食材:西葫芦、鸡蛋、葱、盐、蚝油、食用油

做法详解:

1、准备好所有食材,西葫芦洗净切片,香葱切片。鸡蛋打散搅拌均匀。

2、起锅烧油,油温7成热时,下鸡蛋液,翻炒至鸡蛋七八成熟后盛出备用。

3、锅留底油,下葱花爆香,接着倒入西葫芦,翻炒2分钟后,倒入2勺蚝油,加入一点清水,翻炒至熟后,下鸡蛋,加入少许盐翻炒均匀即可出锅。

四、糖醋豆腐

食材:日本豆腐、番茄酱、白糖、淀粉、醋、清水、食用油、盐

做法详解:

1、准备好所有食材,提前调好糖脆汁:2勺番茄酱、2勺白糖、1勺醋、少许盐、1勺清水搅拌均匀。

2、日本豆腐一切为二,切均等厚度。

3、起锅烧油,油热后,分别把蘸满淀粉的日本豆腐放进去,煎至两面金黄。

4、倒入调好的糖醋汁,大火收汁即可。

五、尖椒炒肉丝

食材:尖椒、瘦肉、生抽、蚝油、 淀粉、清水、食用油、葱、盐

做法详解:

1、准备好所有食材,尖椒洗净切长条,瘦肉切丝。

2、将切好的瘦肉放入一勺料酒,一勺淀粉,少许盐抓拌均匀腌制10分钟。

3、起锅烧油,油热后下肉丝,炒熟后盛出备用。

4、锅留底油,下葱花爆香,倒入尖椒,翻炒1分钟,加入1勺生抽、1勺蚝油,翻炒2分钟,倒入肉丝,加入少许盐翻炒均匀即可出锅。

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