立秋刚过完,这菜记得要多吃,蒸一蒸就上桌,大鱼大肉不如它

subtitle 青年说事情08-11 08:58

时光过得飞快,转眼间就已经开始入秋了,明明夏天都还没有过的怎么样的,竟然已经开始进入秋天了。虽然三伏天还没有结束,可是最近晚上已经开始变凉了,一点也不像前几天外面的天气那么的热了。人的饮食情况也是在根据外面的天气在变化,天气热就总想吃点什么凉快一点的,天气冷了就总是想煲汤喝。正好前几天刚过完立秋,最近几天吃肉吃的我也实在是腻了,就想着不如吃点稍微清淡一点的菜好了。

因为这整个夏天因为外面的天气热,都是在一直不停地吃冷的食物,比如雪糕,冷饮之类的,这就会使我们的脾胃功能出现弱减的情况,过了立秋又开始吃一些大鱼大肉的菜更会来增加我们脾胃的负担,出现消化不好,胃胀气的情况。

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所以现在是正好刚入秋,这个时候要给脾胃一个调整的适应时期,这个时候吃一点容易消化,帮助我们健脾胃的菜就最合适不过了,今天我给大家分享的就是一道补益清热的食材,可以帮助我们很好的调理脾胃,助消化,快跟我学一学吧。

【菜名】:鸡蛋蒸豆腐

【所需食材】:鸡蛋2个,豆腐2块,五花肉50克,葱花适量,香油5毫升,鸡粉5克,生抽10毫升,蚝油10毫升,盐2克,生粉3克。

【制作步骤】:

1、先把食材都准备好,五花肉切成薄片备用,不好切的话可以放进冷冻里面,稍微冻一下然后再切会容易一点。豆腐就准备内脂豆腐就可以,这样豆腐做出来就会非常的嫩,很适合家人还有小宝宝吃。

2、猪肉切成末以后放进小碗里面,加入蚝油,生抽,鸡粉,香油,生粉搅拌均匀,用保鲜膜盖上,然后再放进冰箱里面冷藏半个小时,让猪肉腌制入味。

3、把豆腐拿出来然后切成小片,大小厚度都要差不多的,摆好放在盘子里面。把腌制好的肉末放进豆腐的两边。

4、2个鸡蛋磕进去,一边各磕一个。然后放进蒸锅里面,底下倒入清水,把豆腐放在上面蒸12分钟左右。

5、再准备个小碗,里面放入蚝油还有生抽,搅拌均匀,调成个酱汁。

6、把酱汁淋在蒸好的豆腐上面,盖上锅盖继续焖2分钟,好了就端出来就可以了。

7、撒上适量的葱花点缀一下,非常有颜值,味道也非常的好。老人孩子都可以吃,二球影响非常容易吸收,好消化。做法还算是比较的简单,有喜欢的小伙伴不妨就试一试,也没有需要很大的技巧,清淡可口,好吃美观。

【小贴士】:

1、吃一块豆腐蘸一点下面的酱汁,这样味道才会可口一点。

2、肉末可以提前炒一下,然后再放在上面一起蒸,这样蒸的时间就不用太长,5分钟左右就可以,蒸的时间长也是会影响菜本身的口感的。

3、这道蒸菜里面用到的豆腐一定要是内酯豆腐,这样蒸出来的口感才是嫩嫩的,实在没有的话可以选用大豆腐。

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