一周早餐记录,提前安排好,7天不忙碌,花钱不多家人都喜欢

subtitle 宝妈小厨的美食厨房08-10 22:49 跟贴 4 条

天气凉快了一些,进厨房也感觉到舒服多了,天天下厨做早餐,多年的习惯已经养成,貌似某一天将就了就会觉着没吃好。每天两三样,满足四口人的口味,要想家人爱吃,我的方法是换着样儿做,至于网友们提出的得起多早来准备,其实有半小时到四十分钟就足够了,这还是像宝妈家人口多的。

我家一周的早餐记录,提前安排好,肯定不忙碌,食材应季的比较多,类似玉米、胡萝卜、芹菜、西葫芦啥的也不贵,可以说是宝妈家的早餐经济又实惠,而做法呢,我觉着都不难,中西式都有。

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周一早餐:蒸玉米蒸鸡蛋+蔬菜鸡蛋饼+杂粮米糊+辣白菜。

蔬菜鸡蛋饼,食材很丰富,半根胡萝卜+半个西葫芦+芹菜叶+鸡蛋2个+面粉,先把西葫芦和土豆擦成短丝,再切入芹菜叶碎 ,磕入2个鸡蛋,加点盐、葱花和十三香,最后加水用筷子搅面糊,舀到电饼铛上做小饼烙饼完成。

鸡蛋和玉米是电蒸锅预约,一锅蒸出来的,杂粮米糊,家里有啥杂粮就放啥,睡前用破壁机预约完成。

周二早餐:孜然豆角蛋炒饭+香蕉西多士+鲜玉米浓豆浆

玉米浓豆浆,四口人的量。把甜玉米削粒以后放入破壁机,再加入泡了一夜的黄豆和大米,破壁机里加水1000毫升,用五谷豆浆功能完成。我家小朋友那一份里单独加了半杯牛奶,增加了一份奶香和营养。

香蕉西多士,西式早餐。食材是土司片和鸡蛋、牛奶、芝士、香蕉。先准备,四片吐司切去四边不要,再把2小根香蕉刮成泥。做法,两片吐司中间夹香蕉泥和一片芝士,切两刀出四个正方形,另一个也这样操作,然后裹满蛋奶糊,放入平底锅里煎黄就可以了。蛋奶糊的调法,一个鸡蛋加等量纯牛奶,搅匀。

周三早餐:土豆丝炒胡萝卜+空心夹饼+煎鸡蛋+煎鸡肉+莲子百合杂粮米糊

空心夹饼,面粉300克,干酵母3克,清水,拌面絮揉软面团入冰箱冷藏慢发酵一夜。早起把面团揉一揉,切成段按扁,擀成圆形面皮,包入油酥,封口后擀成长条,用电饼铛烙熟就可以了。上桌的时候切开,饼夹里边抹点酱,塞入鸡肉和土豆胡萝卜丝和煎蛋就可以了,非常好吃。

莲子百合杂粮米糊,适合秋季干燥季节喝,食材是莲子,干百合,黑米,芡实,小米,薏米等,家里的杂粮尽管放,洗净后泡一夜,或用破壁机预约完成。

周四早餐:牛排西葫芦蛋炒饭+鸡蛋三明治+火龙果奶昔+米糊

牛排西葫芦蛋炒饭,第一次把牛排切丁炒米饭吃,非常棒哦!先把牛排丁煎熟后盛出备用,再把鸡蛋炒蛋碎也盛出。炒锅加植物油,用葱花炝锅,炒西葫芦丁断生,然后倒入米饭,加盐和少许剁碎的辣白菜炒匀,最后倒入牛排丁和鸡蛋,炒炒就可以出锅了!

火龙果奶昔,火龙果切丁后放入迷你破壁机,再倒里一袋酸奶,加入纯牛奶,牛奶加到300毫升水位线位置,用果汁功能完成。

周五早餐,馄饨油菜面+煎鸡蛋+开胃辣白菜。

馄饨油菜面,是馄饨和细面条混搭的做法,馄饨是香菇猪肉馅的。先把葱花炝锅,再加水烧开,煮馄饨至半熟,再放细面条和油菜一起煮熟,最后加点盐和生抽米醋调味,关火后滴入香油就可以了,不油腻很好吃

周六早餐,猪肉芹菜包子+培根玉子烧+莲子百合浓豆浆

猪肉芹菜包子,还是用了睡前冷藏慢发酵放方法来发面,早起直接揉揉就用,可方便了。猪肉芹菜馅,食材除了这两样,还用到了圆白菜,圆白菜和芹菜都是睡前已经切碎的,只要早起加点盐刹水就可以了。猪肉馅用调味料调好,再把攥水的菜馅拌入。

培根玉子烧,鸡蛋的日式做法。食材是鸡蛋4个,牛奶50毫升,盐2克,煎熟的薄培根片4片。鸡蛋加牛奶和盐搅匀,玉子锅刷油中小火烧温热,倒入鸡蛋液,煎到底部凝固,上边半凝固,码入培根片,用铲子从一头卷起,以此方法再卷一张,第三张不需要加培根,直接卷起,煎一会出锅,切段后挤上番茄沙司。

周六早餐,猪油渣黑木耳芹菜馅饼+黄生玉米渣浓豆浆+煎鸡蛋。

油渣黑木耳芹菜馅饼,加了油渣的馅饼更美味。面团睡前就揉好,要用温水和面,为早餐节省时间。芹菜绞碎成馅,用盐刹水后攥一下入盆,放入剁碎的黑木耳 、葱花、花椒粉、酱油和油盐,剁入半小碗猪油渣拌匀。

黄生玉米渣浓豆浆,黄豆1把+黑豆1把+玉米渣1把+生花生1把,加水1000毫升,我没浸泡,早上直接豆浆机的干豆豆浆功能打的,味道香浓,依然细腻好喝。

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