爱吃煲仔饭的吃货赶快收藏,步骤简单出锅香味四溢,味美好吃到爆

subtitle 金龙鱼知食青年08-10 14:50 跟贴 2 条

我家午餐经常吃广式腊味煲仔饭,平时煲仔饭都是用砂锅做的,今天的煲仔饭我不再用砂锅做了,改成用电饭锅做,最近入手了一个脱糖电饭锅,那就做份脱糖的煲仔饭吧。煲仔饭我依然喜欢做双拼的,除了广式腊肉和腊肠之外,还加了一些海鲜干货。等我把电饭锅版的煲仔饭端上桌的时候,小朋友就迫不及待地第一个要吃了,别看小小的一篮子,这一锅给我们一家三口吃还真是刚刚好呢。小朋友吃完脱糖煲仔饭后感觉很好吃,叫我以后还要这样做给她吃呢!

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食材:

金龙鱼臻选长粒香米1量杯,红薯1个,香菇4个,广式腊肉80克,广式咸蛋黄腊肠2个,鱿鱼30克,虾仁30克,干贝10克,油花菜1把,蚝油5克,生抽5毫升,金龙鱼芝麻香油5毫升,盐3克,胡姬花古法小榨花生油5毫升,清水适量。

制作步骤:

1、 准备好材料。

2、 将金龙鱼臻选长粒香米淘洗干净后,再放入去皮切小块的红薯。

3、 将泡发好切小块的鱿鱼、撕成细丝的干贝、切成薄片的香菇和虾仁放入锅米上,再将篮子放入电饭锅里,加入清水至没过米粒,盖上锅盖,按煲仔饭键进行煮饭。

4、 将油花菜放入煮沸的开水锅里,加入少许盐和少许胡姬花古法小榨花生油,焯熟油花菜。

5、 最后20分钟,将切成小块的腊肉和广式咸蛋腊肠放入电饭锅的蒸格里一起蒸熟。

6、 待煲仔饭煮好后取出米饭,在煲仔饭上放入腊肠、腊肉和焯熟的油花菜,在油花菜上淋入用蚝油和生抽调制成的酱汁。

7、 最后淋入蒸腊肠腊肉的酱汁和金龙鱼芝麻香油即可。

小贴士:

1、焯熟油花菜时加少许盐和油可以使菜青翠油绿,不发黄。

2、做脱糖煲仔饭加入的清水要没过米粒,这样米饭才会煮熟,不夹生米。

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