这菜包饺子原来这么好吃,以前只会炒,现在知道还不晚,太香了!

subtitle 逐风沙儿08-08 12:27 跟贴 3 条

导语:这菜包饺子原来这么好吃,以前只会炒,现在知道还不晚,太香了!

我们日常生活中吃的食物多种多样,蔬菜水果也非常丰富。我们都知道随便拿一种蔬菜都可以有好几种做法,常见的做法就是蒸、炒、煮、炸、炖等等,但是我们最常做的还是炒菜,因为做法简单,其实很多蔬菜用另外的方式去做也很美味哦,比如我们今天要说的这个蔬菜,就是茄子。可能很多朋友会说,茄子可以炒、炸、焖味道都很好吃,其实茄子包饺子味道也很鲜美呢,估计很多朋友都不知道。我第一次吃的时候也很惊讶,茄子怎么还能包饺子呢?但是尝了一下味道还真不错,这么美味的食物怎么能错过呢,今天让就我来教大家怎么做茄子饺吧!

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美味茄子饺

1.准备食材,茄子2个,豆角一把,面粉适量,鸡蛋3颗、葱一根。2.豆角用清水洗净后切成段沥干水分,葱一半切成段另一半切葱花备用。

3.准备一个空盆,喷总倒入适量面粉,加入适量清水(水要边搅拌边加,不要一次性加的太多),用手抓揉,面粉揉成面絮后继续揉,揉成软硬适中的面团即可,找一个干净的纱布盖在盆子上面,放在旁边等面醒备用。

4.锅中加入小半锅清水,把豆角放入锅中焯水,加入适量食盐搅匀,大概5分钟左右水开之后将豆角捞出沥干水分备用。

5.空碗中打入3颗鸡蛋用筷子搅散。锅中倒入适量食用油,把鸡蛋倒入锅中迅速用筷子搅散成米状,鸡蛋熟了之后关火备用。

6.茄子用清水清洗干净后,用刀切成薄片。小盆中加入半盆清水,加入2勺白醋把茄子放进去浸泡2分钟左右捞出沥干水分备用。

7.锅中倒入适量食用油,把茄子倒入锅中开中火煎制,煎到茄子两面都熟透后盛出备用;锅中倒入葱段煸炒变色后捞出留下葱油备用。

8.把豆角、茄子放在砧板上用刀剁碎成小丁,鸡蛋如果过大也需要剁一下方便一会包饺子好包一些。

9.馅全部剁好之后,放入小盆中,加入刚才的葱油、适量生抽、食盐调味,用筷子搅拌均匀入味放在旁边备用。

10.面醒好之后取出放在案板上,下面撒一些干面粉开始揉,揉成长条状,切成小墩擀成厚薄均匀的面皮,全部擀好后可以开始包饺子了。饺子按照自己喜欢的样式包就可以。

11.锅中加入足够的清水,大火烧开后把饺子下入锅中,不时地用翻动一下饺子,翻动时注意要用锅铲子的背去推,不要自己去铲,一铲饺子皮就破了。盖上锅盖继续煮,水煮开后就可以吃了。喜欢吃硬一点的现在就可以捞起来,喜欢吃软一些的就再煮几分钟也没问题。这样一锅茄子豆角饺子就煮好了,口味重的朋友可以调些蘸料来吃。

这道茄子豆角饺子很适合现在的天气哦,清淡不油腻,入口鲜香有营养。如果饺子一次性包的太多没吃完的话可以放进冰箱里保存,保存的时候可以用干净的保鲜袋隔开,这样我们下次拿的时候更方便不会粘在一起。吃的时候直接取出放入锅中煮即可。没有尝试过茄子饺的朋友一定要尝尝哦,价格又便宜,吃一次就会爱上这个味道,太香了!

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