苦菜是日常生活当中常见的一种蔬菜，不仅可以当蔬菜食用还可以泡茶，所以当到苦菜生长的旺季时，喜欢喝苦菜茶的茶友们都会采摘一些回来自己制作。那么苦菜茶怎么做呢？

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如何制作苦菜茶
苦菜茶的制作分为晒制和炒制两种，晒制的方法相对简单。在采摘新鲜的苦菜后，回家用清水清洗，把它切成细丝，然后把它放在太阳下自然晒干。待完全干燥后，将其收入到密封罐中并放在干燥的环境中保存。到喝的时候，就可以取出适量的苦菜茶，直接用开水冲泡。
苦菜茶的炒制过程就相对的复杂一点。
1.当制作苦菜茶时，需要准备新鲜的苦菜。在采摘苦菜时要把它的根一起挖出。然后挑选，去掉里面腐烂变质的黄叶后用清水冲洗，晾干表面的水分，然后放在阳光下，脱水后放好。
2.准备一个干净的无油无水铁锅，在火上加热，干燥后关小火，然后将脱水后的苦菜放进锅里，用小火慢慢搅拌。翻炒过程中，保持翻面，但一定要掌握翻面的力度。不要把锅中的苦菜炒碎，等锅里的苦菜颜色加深后再拿出来。
3.将炒作好的苦菜平放在干净的容器上，让它自然冷却几个小时。等完全冷却时，将茶放入可密封的茶壶中，可长期保存。当你需要喝苦菜茶时，取出5~10克，直接放入杯中，用开水冲泡即可。
其实制作苦菜茶的方法很简单，自己在家就能够制作，材料也很常见，不喜欢太苦的朋友可以适量的加点红糖，口感会更好。