推荐几款家常菜,吃起来香香的很美味,简单易学,家人都爱吃

subtitle 鱼鱼爱八卦08-08 07:59 跟贴 1 条

青椒辣子鸡丁

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食材:鸡胸肉,盐,水淀粉,青椒,葱姜末,豆瓣辣酱,酱油,醋,糖

做法:

1、鸡肉切块,加水淀粉用手抓匀,放盐、油腌15分。

2、锅烧热,小火炒香葱姜和豆瓣辣酱,炒出红油。

3、转大火,加鸡丁,快速翻炒,后加酱油,醋和糖。

4、炒到鸡丁变硬,出锅加入青椒快,稍微翻动关火。

红烧排骨

食材

排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。

做法

1、排骨洗净斩成小块。

2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮,用纱布包成料包。

3、把排骨焯水备用。

4、炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。

5、小火煸炒至排骨微黄。

6、倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。

7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。

8、加入开水没过排骨。

9、大火烧开,加入料包葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。

胡萝卜配西兰

材料:胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱白、植物油、玉米淀粉、盐

做法:

1、 西兰花洗净掰成小块儿,放淡盐水中浸泡20分钟,胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块儿。

2、锅内放适量水,加少许盐,烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透,大约需要6、7分钟,然后倒入西兰花,继续汆煮2、3分钟捞出。

3、 取一小调羹玉米淀粉,加少量水调成水淀粉。

4、 葱切小段,蒜切片备用。另起锅加入适量植物油,烧热后把葱、蒜放入锅中爆香,加盐调味。

5、 倒入水淀粉,不停翻炒,冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花,翻炒几下即可出锅。

红烧肉炖蛋

配料:

五花肉200克、鹌鹑蛋15颗左右、葱适量、姜1片、冰糖6粒、八角1个、香叶1片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量、红干椒3个

烹饪步骤:

1.把五花肉切成适量大小的块状。

2.冷水下锅煮开后过凉水沥干水分备用。

3.把煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳,切葱花和姜片。

4.锅中倒适量油烧至五成热,放入冰糖小火融化。

5.把五花肉放入锅中,翻炒均匀挂上糖色。

6.调入生抽、老抽和料酒翻炒上色。

7.把葱、姜和红干椒放入锅中翻炒均匀。

8.添入适量清水没过锅中食材,放入香叶和八角大火煮开后,改中小火炖煮45分钟左右。

9.再把鹌鹑蛋放入锅中,继续炖煮十五分钟左右。

10.调入适量的盐和鸡精。

11.大火翻炒均匀收汁即可。

剁椒鸡蛋

材料:鸡蛋,剁辣椒,葱,青辣椒,蒜,糖,盐,植物油,

做法:

1、鸡蛋打散,加少许料酒和水,盐、加少量糖。

2、锅入油烧热,下鸡蛋,用筷子搅散,熟后盛出备用。

3、少量油,加蒜末煸香,加入剁辣椒略煸炒,加青辣椒末。

4、倒入炒好的鸡蛋,混合后加入葱末,略翻炒出锅。

青椒胡萝卜丝炒虾仁

1.首先,将原料准备好

2.虾仁中放入一些盐,

3.白酒腌制一会

4.再加入适量的生抽,

5.起锅,葱花爆香,

6.将腌制好的虾仁放入锅中煎炒一会,

7.然后放入胡萝卜丝和青椒丝,

8.均匀的翻炒大概7、8分钟左右就熟了

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