教你煲玉米红枣排骨汤,荤素搭配营养更丰富美味,汤鲜味美

subtitle 我就爱种菜 08-07 12:49

天气炎热,大部分人吃饭,都是离不开一碗鲜香美的汤的,例如:玉米枣排骨汤,就是深受大家欢迎的家常佳肴,夏天来了,但凡注重养生的人,总要喝上几碗,特点是:鲜香美,做法简单,素食搭配,营养均衡,非常适合夏天饮用。

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煮汤器除了用砂锅外,有几个人现在比较喜欢用高压锅炖煮,他们都能把食物的营养价值发挥到极致,另外,就营养价值而言,单一的原料往往不如多种食材搭配的美味,人们认为素食是最有营养的一种方式,例如:鲜虾冬瓜羹,虾仁蘑菇汤,萝卜排骨汤等等。

[材料配料]排骨,玉米,红枣,枸杞,葱,盐,胡萝卜,料酒。

[生产过程]:

首先,去市场挑一根新鲜的排骨,把排骨切成小块,然后把排骨下到锅里,同时,加一点去腥的料酒,加适量的姜片和葱段,大火煮开后,立即捞出,然后倒入清水中冲净,沥干水分,放入盘中备用。

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另外,将5-8粒红枣(用冷水泡透),1根鲜玉米,1根胡萝卜(先把它们改刀切成3-5厘米小块)放入高压锅内,煮至沸腾,然后用少许清水(未煮过的材料1厘米厚),盖上锅盖,开中火煮40分钟(开水计算时间,除此之外,切忌中途加水)。

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三四十分钟后,再加点盐调味,最后,再撒上适量的葱花和枸杞即可装盘上桌,虽然玉米红枣排骨汤的做法很简单,但其营养价值却十分丰富,几种新鲜的食材搭配在一起,不仅汤鲜味美,而且营养丰富,夏天喝汤,但凡注重养生的人,这道汤绝对是必不可少的,有些人甚至将其列为首选。

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[温馨提示]:

玉米枣排骨汤,几种食材一定要保证绝对新鲜,切忌选用冷冻排骨,否则,不管是香还是鲜,都会差上好几倍。

另外,焯烫排骨的时候,一定要记得“冷水锅”,这样做的主要目的有三个:第一,去除血渍,第二,去除腥味,第三,提高口感,防止肉质变得柴火硬,第四,拿着炖汤时,这个环节绝对不能遗漏。

再者,炖玉米红枣排骨汤时,建议大家最后放枸杞,因为它熟得快,利用汤的余温,不仅可以将其营养成分逼出来,而且这样做还可以起到很好的“装饰”作用。

本文由阿斯顿发射点共发生原创,欢迎关注,带你一起长知识!

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