【胡萝卜木耳炒鸡蛋】
食材：胡萝卜1根，泡发木耳50克，鸡蛋2个，葱花5克，盐4克，花生油适量
做法：
1 胡萝卜洗净切菱形片；鸡蛋磕入碗中打散
2 炒锅烧热，放入适量花生油，油温6成热，倒入鸡蛋液摊成蛋块，盛出备用
3 利用锅内余油，放入胡萝卜片翻炒，待胡萝卜片打蔫，放入葱花炒香
4 放入摊好的鸡蛋、泡好的木耳，加盐调个味炒匀装盘
凉拌黄瓜
1.准备黄瓜一根，配料适量。
2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处摩擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
4.加适量的盐撒在黄瓜表面，腌制半小时。
5.腌制好的黄瓜挤出水分。
6.挤出水分的黄瓜装盘待用。
7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
酸豆角炒肉末
原料:酸豆角400g，肉未50g
调料:姜未，蒜未，尖椒，味精，白糖，酱油，色拉油各适量。
做法:1.酸豆角切未，略焯水，待用，
2.锅放油烧热，炒香姜未，蒜未，下肉末，尖椒及味精，白糖，酱油炒散，倒入酸豆角未炒匀即可。
酸辣土豆丝
食材：土豆3个、青椒1个、干辣椒5个、老陈醋1匙、盐少许、味精1小匙
【制作步骤】
1、土豆去皮后清洗下，再改刀切片剁丝
2、把切好的土豆丝泡入水中清洗数次，去除淀粉质不要。
3、锅热油爆香干辣椒，根据个人习惯可以去除辣椒籽再入菜
4、辣椒爆香后倒入土豆丝及青椒丝爆炒一下
5、加入适量的调味，老陈醋要沿锅边泼入这样少酸多香。味道才会好！
6、加入调味后爆炒几下就能出锅了
红烧羊肉
食材：羊肉、啤酒、油、盐、洋葱、干红椒、蒜、料酒、八角、花椒、茴香、香叶、桂皮、酱油、桂皮、姜
做法：
1.羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。
2.将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分，切成约2厘米大的方丁。
3.羊肉焯变白后捞出用温水洗净。
4.锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。
5.加入羊肉翻炒，加料酒、八角、花椒、茴香、香叶、桂皮一起翻炒片刻。
6.加酱油、啤酒、适量水、桂皮、姜片后，转至压力锅压10分钟。
7.捞出羊肉，加盐，待羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可出锅，撒上香菜点缀装盘。
鱼香肉丝
原料:猪瘦肉150g，水发木耳，熟笋丝各50g
调料:盐，料酒，水淀粉，酱油，醋，糖，葱花，姜未，蒜泥，味精，泡红椒未，混合油各适量。
做法:1.猪肉切丝，用盐，料酒，水淀粉搅拌均匀上浆。
2.将酱油，醋，糖，料酒，葱花，姜未，蒜泥，味精，水淀粉调成味汁。
3.油锅烧热，倒入肉丝滑油至变色，沥油，炒锅再置火上，爆香泡红椒未，投入木耳丝，笋丝稍炒，肉丝倒入翻炒，再倒入味汁，炒匀即可。
排骨芋头煲
食材：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出；
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出；
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟；
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。