最近天热太湿热了，又热又闷还特别湿，出去锻炼也是要一大清早就得早早起，我是每天5点就起了，趁早去跑跑步，出点汗很舒服，回家泡上一壶祛湿茶，这种天气就要多喝热饮，湿热的天气，全家都在喝祛湿茶。
今天来分享一道超好吃的美食，洋葱炒羊肉，还加了嫩姜，也是一道有助于祛湿的美食，关键是这道菜特别好吃，全家都喜欢。
每年三伏天，是祛湿的最佳季节，“冬病夏治”，这个季节又湿又热，记住不要太贪凉哦，当然，每个人体质有差别，不能一概而论，根据自身体质来养生，比如特别爱上火的朋友那就要根据自我情况来吃了，就建议喝菊花茶了。
洋葱和羊肉本来就是绝配，我再加了自家泡菜坛子里的泡椒和嫩姜，做出来非常开胃。
今天用的是羊肉卷，做法非常简单，做出来有着烧烤的味道，下面就来具体看看吧......
【食材】
紫皮洋葱一个、羊肉卷250克、泡仔姜两块、泡椒4个、油适量、椒盐适量、孜然粉适量、孜然粒是、辣椒粉少许、味极鲜一勺、白糖一丢丢、香菜两棵
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、泡仔姜和泡椒切成丝，因为比较咸，所以用清水稍微泡一泡，然后去除水分备用。
3、洋葱切成丝。
（关于切洋葱如何不辣眼睛，简单分享一下：可以将洋葱冷藏一段时间后，然后把洋葱切成两片后到水龙头下冲洗一下，刀也在水龙头下冲冲水，然后快速切，一气呵成，重点是刀要锋利，我每次这样切，基本不会辣眼睛）
4、锅里加入适量水烧开，加入羊肉卷焯水，快速焯水，烫变色后立即捞出。
5、锅里加入适量油烧热，加入泡仔姜丝和泡椒丝，翻炒出香味。
6、加入洋葱翻炒至洋葱变软。
7、加入羊肉卷翻炒。
8、加入一勺味极鲜，一点点白糖，适量椒盐，翻炒均匀。
9、加入适量孜然粒、孜然粉翻均匀，喜欢吃辣的还加一点辣椒粉翻匀，然后撒上香菜段。
10、完成。
【小贴士】
没有泡椒和泡仔姜的可以用嫩姜和红柿子椒来代替，根据自家食材和口味来酌情调整。
叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的家常菜肴。
公众号：叶子的小厨，里面有1000多道家常美食做法。