中国人的一般讲究吃时令的蔬菜，夏天适合吃冬瓜.
在家这样做的红烧冬瓜，吃出牛肉的味道，我也是佩服服了，好吃
这个夏天和冬瓜有很多故事。之前做了冬瓜蛋花汤的视频，也做了清炒冬瓜。喜欢吃冬瓜的朋友可以回看一下哦。
刚好昨天吃火锅剩下了一点肥牛，我今天做个红烧冬瓜，加上肥牛，竟然吃出了牛肉的味道。
这是因为冬瓜本身没有什么味道，和什么食材搭配就会产生什么样的味道。
朋友们好， 我是老师付，我在这里分享日常生活家常菜，记录生活点滴。希望大家能能够喜欢，或者供朋友们参考。今天给大家带来的是红烧冬瓜。
红烧冬瓜
[ 食材 ]
做红烧冬瓜的主要食材有:冬瓜600克，大葱半根，大蒜半头，线椒4个，小米椒4个，肥牛300克
调料有：色拉油两大勺，生抽一大勺，老抽两小勺，水淀粉少许，花椒少许
计量单位：一杯/cup:250ml，一大勺：15ml ，一小勺：5ml
制作过程：
1、注备食材
首先把冬瓜用水冲洗干净，去皮去瓤备用。
2、
葱蒜两件套切好备用
3、切冬瓜
冬瓜切成大块红烧肉大小的样子。
因为是红烧，所以冬瓜不能切的太小，因为冬瓜一组的话会缩水变小
4、炝锅
开火起锅烧油，葱蒜炝锅，再加入几粒花椒。炒出香味后加入切好的冬瓜。
5、上色调味
加少许生抽提鲜，老抽上色
6、小火焖煮
加入适量的开水，盖上锅盖，小火焖煮一会儿
7、加入肥牛
再加入昨天吃火锅剩下的一点肥牛，红烧冬瓜吃出牛肉味，真的是全靠这点肥牛了。
8、
最后加入少许的水淀粉勾芡一下，加入小米椒和线椒。
这个线椒和辣椒还是比较辣的，所以这道菜也是非常下饭。
9、出锅
炒个七八下就可以出锅上桌了。
这道菜的特点是冬瓜软嫩好吃，香而不腻，辣度适中。
看到这里您是否也想试一下这道家常菜呢？
最后总结一下这道菜的小贴士，仅供朋友们参考。
1. 炖煮冬瓜的时候最好加入开水。
2. 加入线椒和小米椒，是为了让这道菜的色相更加好看，同时也更加下饭。不能吃辣的，可以不用放辣椒。
3. 因为生抽和老抽都是比较咸的，所以全程没有加盐。
做的不好，仅供参考！若不满意，尽情吐槽我吧。