钟南山和张文宏都建议:早餐喝一杯牛奶,但什么样的牛奶最好?

subtitle 爆炸营养彭鑫蕊 08-04 08:21 跟贴 527 条

牛奶,是很多人都喜欢的饮品,其中原因不仅仅是因为它的口感好,还来源于它的营养价值。在防病毒期间,著名呼吸病学专家钟南山和复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏,都建议大家每天早上喝一杯牛奶。

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牛奶到底有哪些神奇之处,让这两大专家都建议早餐时喝呢?

这是因为和不喝牛奶的人相比,大量调查数据显示,经常喝牛奶的人更容易长个。根据最新版《中国居民膳食指南》、中国营养学会建议,每天每人喝300~400g牛奶最佳。

研究表明,长期喝牛奶的人,心血管疾病降低23%,死亡概率能够降低20%左右。

和其他饮品相比,牛奶富含蛋白质,因属于优质蛋白质,儿童喝了既能满足机体正常生长的需求,还能够促进身体发育。再加上早餐吃一颗鸡蛋,鸡蛋中的优质蛋白,接近人的氨基酸比例,尤其是8种必需氨基酸。

人一旦缺乏,很容易出现贫血、发育迟缓、头发枯黄等异常,亚健康的人都不妨喝一杯牛奶,吃一颗鸡蛋。另外,牛奶中的钙、钾,还能够有效改善血脂、增强胰岛素抵抗,对慢性疾病人群有益。

除此以外,牛奶中有丰富的卵磷脂,它可以在一定程度上降低低密度脂蛋白,升高高密度脂肪蛋白,对保护血管健康十分有益。

世界各国都把牛奶、乳制品看作健康是完善的食物,并列为是一种健康饮食,每个国家也都提到了牛奶,说它是“一杯奶能够强壮一个民族”。

那这么多牛奶,应该如何选择?

有的人会选择高钙牛奶、早餐牛奶、核桃牛奶、巧克力牛奶、燕麦牛奶等等,就拿高钙牛奶来说,虽然里面钙含量较高,但其他营养成分都和普通牛奶差不多,大家不用特意高价格购买。

还有早餐牛奶、核桃牛奶等等,在原有的基础上,还添加了使牛奶口感好的糖等物质。所以,大家在选择上,只挑选“纯牛奶”就可以了。在含有蛋白质含量上,建议大家选择每百毫升蛋白质含量为2.8g以上的牛奶,整体营养上比较高。

至于燕麦牛奶,最近几年比较流行,但从意义上来讲,燕麦牛奶是植物牛奶,并不能起到补钙的效果,建议大家不要挑选这样的牛奶,选择最物美价廉的纯牛奶即可,更适合绝大多数人群。

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