泰茗医讲堂——纯正中医，医养结合。
冰糖雪梨
冰糖梨水能止咳这个观念，真是深入人心。生活中，很多人一碰到咳嗽，就不分青红皂白，开炖冰糖雪梨，那么这样的做法对吗？冰糖雪梨真的能止咳化痰吗？
我们今天就来仔细说一说冰糖雪梨。
冰糖雪梨主要有两个成分。一个是雪梨。一个是冰糖。
我们先说雪梨。
首先，梨秋天成熟，它是深得秋天之气的水果。
其次，之所以叫雪梨，说明它是白色的，在中医五色归经里，白色入肺。
再次，梨的味道是酸甘，性质寒凉。这里要强调一点，中医所说的性质寒凉，并不是指食物的物理温度，而是指食物进入人体以后，给身体带来了什么样的变化。身体是变得更热了，还是更寒了，是更温了，还是更凉了。而梨进入身体，给身体带来的变化就是寒凉。
再来看冰糖。
冰糖来自于白砂糖，而白砂糖提取自甘蔗和甜菜。所以，从它的来源我们就能看出，冰糖是蔗糖的一个变种，它的性质偏凉。
另外，冰糖的味道是甘甜的。从性味归经的角度来讲，它入脾胃。
我们通常都有这样的经验，一般吃到什么辛辣香燥的食物，比如说去吃火锅，不小心吃到里面的花椒、麻椒了，一般都会喝点甜的来缓解一下。
这是因为辛香芳燥的食物一般都会催动肝火，从五行的角度来说，肝木克伐脾土。为了缓解肝火对脾土的克伐，这时候就得来点酸甜的，收一下肝火，同时培补一下脾土，以缓解过亢的肝火对脾胃的损伤。这也就是为什么，火锅店里多配有甜水、酸梅汁的原因。
梨，性质寒凉，味道酸甘，主要入肺经。
冰糖，性质偏凉，味道甘甜，入脾胃经。
徐老师在《字里藏医》里说，咳，主要是呼吸系统，也就是肺的问题。那么肺臓有什么特点呢？
肺，在肝心脾肺肾这五个臓当中，性质偏阴。它是一个偏凉、喜欢润，不喜欢燥的一个臓器。
肺这个臓器的属性就决定了，如果要补肺，那么凉的、酸的东西就是它所喜欢的。
而梨就正好符合。它性质寒凉，秋天结果，色白入肺，味道酸甘。所以，梨是个很好的润肺、凉补肺、滋肺阴的食物。
根据梨的这个特性，什么样的咳适合用梨来止呢？那就是燥咳、干咳。因肺的阴液不足而造成的咳。
徐老师在《字里藏医》中说：嗽，主要是消化系统，也就是胃的问题。
那么就冰糖来讲，如果能判断出，咳嗽是因为脾胃热证、燥证，那么就可以用冰糖来有针对性的治疗。
我们中药有个著名的五汁饮，其中就包含有梨汁和甘蔗汁。它就是用来凉补脾胃津液的，也就是阴液缺乏的人比较适合。比方说，萎缩性胃炎的情况。
反过来考虑，什么样的人不适合冰糖呢。那就是身体寒凉，痰湿重的人不适合。
打个比方，给这种人喝冰糖雪梨，那属于资敌，是给敌方提供辎重去了，是不可取的。
总结来说，冰糖雪梨，并不是所有咳嗽都适合的。它有自己的适应症。它适合于肚子不凉，身体没有痰饮痰湿，因为缺乏阴液而引起的干咳燥咳。
所以说，中医是一门很贵族的学问。没有什么东西是千人一方，普世大众都适合的。
要根据不同的人，不同的体质，不同的时空，甚至不同的心情来具体分析治疗。