鸡胸肉腌制后，香味与美味的完美结合，起司鸡胸肉佐白酒酱

鸡肉以软嫩的口感闻名，可以用很多种不同的方法来烹调，例如：沾面包粉来油炸，或用香料腌制后烘烤等。

今天，我们要示范另一种非常美味的食谱。先将鸡胸肉在帕玛森起司腌制后，煎到金黄色，再佐上香气十足的白酒酱。

所需材料 (2份)：

2 片鸡胸肉 面粉 2 颗蛋 50 g 帕玛森起司粉 盐 & 黑胡椒 1 把香芹 切碎 4 汤匙橄榄油 1 汤匙奶油 100 ml 白葡萄酒 300 ml 鸡肉高汤 1 瓣大蒜 切碎 半颗柠檬

作法：

1. 将鸡胸肉剖开不要切断，放在砧板上敲打。

2. 在鸡胸肉两边涂上面粉。

3. 将蛋、帕玛森起司粉、盐、黑胡椒粉和半把切碎的香芹混合搅拌。然后将鸡胸肉的两面都浸到腌料中。

4. 在热锅中加入油和奶油，然后放入鸡胸肉，将两面都煎成金黄色。之后将鸡胸肉放在热板子上备用。

5. 现在，将白葡萄酒、鸡肉高汤、切碎的大蒜和柠檬汁放入锅中，并让酱汁煮几分钟，直到明显浓缩为止。然后加入另一半的香芹，并用盐和黑胡椒粉调味。为了使味道更浓郁，可以加入1-2汤匙奶油来调味。上菜前，先将鸡胸肉放入酱汁中稍稍煮一下。

如果在煎起司鸡胸肉时的香味尚未将你迷倒，那么在鲜嫩的鸡胸肉在白酒酱中煮时，你一定很难不被击败。我们建议将你搭配焗烤马铃薯、绿芦笋和红萝卜来享用这道美味的的鸡肉料理 。