今天2020年8月2日每一天记录自己的时光和美食,开开心心又是一天,每一天分享每一道菜的详细做菜步骤。
毛冬瓜下来了,每个菜摊上都有,买一个和猪棒骨做个汤吧,解馋又不腻。
下面分享我的大骨棒冬瓜汤
原料:猪棒骨、毛冬瓜、蒜、姜、大葱、小葱、香菜、小米椒、香叶、大料、桂皮、陈皮、花椒、料酒、盐、酱油、胡椒粉、冰糖。
做法步骤:
第1步、猪棒骨洗一下,泡在清水里10分钟,毛冬瓜切成两半。
第2步、毛冬瓜用勺子去瓤,一定处理干净。
第3步、毛冬瓜去皮去瓤后切成片,泡在清水中备用。
第4步、准备炖肉的料,大葱,姜片,蒜瓣,小米椒,香叶,大料,花椒,陈皮,桂皮备用。姜片要留姜片等煮冬瓜时用。
第5步、锅里水开了,放入猪棒骨,倒一点料酒煮开。
第6步、水开后捞出猪棒骨放进压力锅里,倒入之前准备的配料再加3勺料酒,2勺盐,4勺酱油,3块冰糖,水放到和猪棒骨平齐就可以,我的是电压力锅,选豆类蹄筋选项,55分钟。
第7步、锅里放一点点玉米油,放两块冰糖和姜翻炒到冰糖融化。
第8步、倒入之前泡在清水里的冬瓜,连水一起倒进去煮开。
第9步、煮开后放入2勺盐。
第10步、压力锅里的猪棒骨煮好了,把猪棒骨拿出来放进冬瓜汤里,再放1小碗煮猪棒骨的汤。
第11步、再开锅放入小葱末和香菜末关火放1勺胡椒粉。
第12步、成品出锅。
小贴士:我用电压力锅选豆类蹄筋这样棒骨会有肉脱骨的感觉,如果不喜欢肉太散的话正常选排骨一项就可以。
大骨棒冬瓜汤就做好了,一道简单又好吃美味的美食、喜欢的,大家赶紧试一试,我是小恺热爱美食,每天更新不一样的美食,喜欢美食的请点赞、关注、分享、你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。