播放量破1000万！| 安徽的文化与匠人又一次征服全国网友

厨房里常见的豆腐，却有着不寻常的故事。传说中，淮南王刘安炼丹不成却发明了豆腐。后来，豆腐逐渐变成了一道家常菜。而在玛瑙泉豆腐宴，非遗保护项目传承人张士宏的手中，豆腐有着千万般变化，可以做出几百道豆腐佳肴。

张士宏展示传统手工磨豆腐

为弘扬传统文化，宣传匠心精神，在短视频风口下，充分利用新媒体的传播力量，【老张做豆腐】这一抖音账号在安徽六安适逢其会。账号以张师傅为主人公，通过人物、美食多方面互动搭建内容体系。经过各方的协作与配合，账号克服了初期遇到的种种困难，视频运作逐步走向成熟。最新的一期“牡丹豆腐”中，视频以轻松诙谐的方式演绎了非遗传承人张士宏精湛的技艺，给观众展示了不一样的“豆腐花”，其中择一事而精的匠心精神更是难得，极具感染力，加强了网友对中国传统文化的认同感和自豪感。

张士宏用豆腐雕出的牡丹花

据了解，该视频在发布后引发了巨大反响，不到48小时之内浏览量已经突破1000万，点赞量超过30万。而视频中的“牡丹豆腐”更引得网友争相热议，互动评论近7000条，不仅有网友对张师傅的刀法交口称赞，还有的挖掘出了当代父母与儿女间的矛盾，引发了广大网友的深层思考。

“牡丹豆腐”视频播放量突破1000万

在未来，“老张做豆腐”将继续扎根于内容，创新于形式，致力于发挥新媒体力量，弘扬匠心精神，把同豆腐有关的传统美食文化传播出去，协助特色农产品走出本地，为区域经济文化发展做出应有的贡献。