族掰掰提醒：
天气闷热，注意防暑。
天气趋势：
31日-2日：高温闷热持续，最小相对湿度在45%以上。
31日傍晚到前半夜：副高南撤+短波槽，雷阵雨，局地短时大风。
2日傍晚到夜间：副高外围+高空槽，较强降雨。（关注临近预报调整）
7月31日 星期五
白天：多云转雷阵雨
夜间：雷阵雨转多云
微风，33到23度。
（今夜到明天相对湿度在82%-54%）
8月1日 星期六
白天到夜间：多云转阴
微风转南风3-4级，34到26度。
8月2日 星期日
白天到夜间：阴转雷阵雨
微风，33到24度。
8月3日 星期一
白天到夜间：雷阵雨转多云
微风，31到24度。
8月4日 星期二
白天到夜间：多云转阴
微风，33到25度。
8月5日 星期三
白天到夜间：阴转雷阵雨
微风，31到25度。
8月6日 星期四
白天到夜间：阴
东北风转东南风4-5级，31到24度。
炎炎夏日 需警惕“情绪中暑”
炎炎夏日暑气重，人民易动“肝火”，会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为，心理学家称之为“情绪中暑”。建议做到以下4点，能有效预防。
1、“静心”养生
俗话说心静自然凉，越是天热，我们越要心静。不要生闷气，遇到不顺心的事，要学会情绪转移，平复不良情绪。
2、保证睡眠
情绪与睡眠亦密切相关，睡眠不足，心情会变得急躁。经常作息颠倒或长期熬夜的人，通常情绪也不稳定。因为夜间11点至凌晨1点是脏腑气血回流的时间，此时，血回流到肝脏准备储存精气，如果没有入睡，能量无法被贮藏，就会肝盛阴虚，阴阳失和。
3、调剂好饮食
日常膳食应尽量减少进食油腻食品，多吃一些清淡的食物，不仅能防暑，还能增进食欲。注意多饮水，以调节体温，改善血液循环。多进食“清火”的食物和饮料，如新鲜蔬菜、水果、绿茶等。
4、注意养气
日常生活应保持不急不缓、心平气和的状态。日常生活中，行住坐卧都要保持不急不缓的动作，让呼吸均匀有序，“气”自然就会“和”。“气”顺了，转化为足够的能量，身心舒展放松，“心”自然就平静了。
俗话说：冷在三九，热在三伏。三伏天是一年内气温最高、湿度最大的季节，今年三伏，初伏已过、中伏将持续到8月14日，今年的中伏有20天，中伏是一个非常关键的阶段。
在中伏末，进入立秋，此时，我们会进入四气和十二时辰养生的关键点，由养阳进入养阴，天地气机交替，可以说这是一个承上启下的转折点，如果能把握好这20天，健健康康一整年。
中伏：除病根
中伏和头伏、末伏不一样，此时，40天的三伏养生期到了中间的部分，这是转折点，有承上启下的妙用。
三伏天本身就很炎热，外加我们身体出汗多，消耗大，很容易出现疲劳、消化功能减退的情况。
就是在这种转折的时候，如果不通过膳食进行调整，吃得不对，就很容易导致免疫力降低，引起疾病，人体健康就滑向了疾病那一端。很多“病根”都是三伏天落下的。
比如：中伏时节高温闷热，且雷阵雨最多，易挟湿。暑湿之气乘虚而入，最易使人心气亏耗，尤其老人、儿童、体虚气弱者，往往会引发苦夏、中暑等病。
中伏：疾病预防
01
心脑血管疾病
数据显示，气温每升高1℃，急诊的心脑血管疾病患者就会增加17.3%。每年夏天从6月开始，心脑血管疾病就进入了高发期，并且会一直持续到8月中旬。
心脑血管疾病最根本的原因，一是血液成分的改变，比如说血粘稠度增加；二是对于血管内皮细胞破坏作用，血管受损了。
如何预防？
1、用药合理、有据适量
不可乱用药物，亦不能停用药物。如：
高血压患者，要坚持服用降压药，据个体情况而定，尽量不用利尿药或有利尿作用的降压药；
糖尿病患者，坚持服用降糖药，控制饮食，少吃含糖量高的水果蔬菜；
动脉硬化患者，要根据化验结果服用活血降脂等药物，控制饮食，少吃含胆固醇高和脂肪高的食物。
2、 避免过劳、以保心脑
有心脑血管病史的老人应注意适当减少户外活动，多在室内休息，且午睡 1小时，以补充晚间睡眠的不足。
3、宜戒焦躁、静则身凉
保持良好情绪和心态是夏季养生的重中之重，对预防心脑血管疾病具有药物无法替代的作用。
4 、起居有节、适度运动
夏天应是老年人“静养”的季节，不宜大量运动。
5 、防暑择阴
在12：00~15：00时要避免阳光直射，还要记得多喝水。
02
祛湿排寒
宫寒是女性衰老的最大凶手，痛经、经期紊乱，手脚冰凉，甚至性冷淡都是宫寒的最直接体现。
夏天最容易湿气侵体，使得脾胃功能虚，令人浑身乏力，再加上吹空调，造成湿寒交加，导致关节风湿、提前老化，肌肉僵硬，尤其是肩颈酸痛，水肿肥胖。
怎么做？
艾灸，可温宫散寒，活血通经，调和气血，使面色红润，促进血液循环和身体排毒，而且还能改善体型，尤其消除小肚子效果最明显，从而让整个人都精神焕发，健康年轻。
推荐穴位：关元、中脘、足三里、涌泉。
03
四豆汤越吃越健康
赤小豆，含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2，能健脾利湿，散血，解毒。
黑豆，性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。
扁豆，健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带。
绿豆，绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多，营养丰富，有清热解毒、养血安神等作用，尤其适合夏季实用。
甘草，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。
用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
中医认为：夏日食豆胜食肉。因为禽畜肉含的营养成分如蛋白质、脂肪等，豆类都有，且为植物蛋白质、植物脂肪，且比起禽畜肉类还多了植物纤维，同时还易于人体吸收。
而甘草乃有调和百药之功，合而为汤，则消暑而不寒凉，利水而不伤骨。
中伏养生注意事项
01
要多吃苦味食物
苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。
所以，中伏时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。
02
益气养阴的食物不可少
中伏时节天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。
因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。
03
伏天吃羊肉
提到羊肉，或许会有不少人觉得在冬天吃才有滋补作用，但其实在一年中最热、人体营养消耗最大的大暑节气，也就是中伏，吃羊肉也是有保健养生作用的。
在我国很多地方，都有三伏天吃羊肉的习俗，民间有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”之说。
【注意】 羊肉是温性补品，温阳祛寒，但并不是人人都适合食用，比如阳气旺盛内热重、阴虚内热、湿热体质，以及患感冒的人不宜食用羊肉，否则易助热伤阴，动火动血，加重病情。
羊肉，被许多人奉为冬季进补首选，但是一到夏天，人们又担心吃羊肉会上火因此对它敬而远之。
然而，中医专家却认为，恰恰是夏天吃羊肉，有助体内驱寒解毒。有的地方还有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”这样的说法，“伏羊”正是“入伏后的羊肉”。撇开食疗进补不说，夏天羊肉的口感也不输其它任何季节。
提到羊肉，也别满脑子都是羊肉串、涮羊肉，羊肉还有很多种吃法，个顶个的好味道~
清炖羊肉汤
主料：连骨羊肉 白萝卜
辅料：姜 大葱 香菜 胡椒粉 盐 料酒
做法
1、白萝卜滚刀切块，姜切片，大葱切段，香菜切碎，备用。
2、羊肉洗净后提前用冷水泡1-2小时以去除膻味，然后冷水入锅，加料酒，开大火煮至沸腾，撇去浮沫后捞出洗净。
3、炖锅中放入羊肉、姜、葱和水，开大火煮沸后转小火炖1.5~2小时，或者直接用高压锅炖40~60分钟。
4、加入白萝卜，大火烧开后转小火继续炖30分钟。
5、最后，加适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜碎即可。
洋葱爆炒羊肉
主料：羊肉 洋葱
辅料：孜然粉 盐 生抽 大葱 蒜
做法
1、羊肉用冷水洗净后切片，尽量切薄片，容易熟，或者直接买现成的羊肉卷。
2、洋葱切丝，蒜、葱切碎，备用。
3、起锅热油，待油6、7分热后下羊肉片，变色后即可盛出备用。
4、锅里放入洋葱、蒜和葱爆炒，炒出香味后倒入羊肉片，翻炒均匀后继续炒熟，最后加盐、生抽、孜然粉调味。
白菜豆腐羊肉煲
主料：羊肉卷 白菜/娃娃菜 北豆腐
辅料：香菜 葱 蒜 生抽 盐 料酒
做法
1、白菜/娃娃菜和北豆腐切块，葱、蒜切末。
2、锅中热油，放入葱花蒜末爆香，然后倒入羊肉卷煸炒至变色，盛出备用。
3、砂锅里放白菜，倒入能没过白菜的开水，然后放入北豆腐。
4、开大火煮沸后，加适量料酒、生抽和盐调味，然后转小火煮10分钟。
5、最后将炒好的羊肉卷倒入砂锅里，用小火继续煮5分钟，接着撒上香菜即可出锅。
红烧羊肉（酱香版）
主料：羊肉 胡萝卜
辅料：冰糖 生抽 老抽 料酒 葱 姜 胡椒粉 盐
做法
1、羊肉洗净后浸泡一定时间，然后切块，冷水入锅焯水，待肉变白后把羊肉捞出备用。
2、锅中热油，放入适量冰糖小火加热至融化。
3、待锅里的糖浆变得微红时，放入好的羊肉块翻炒。
4、加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。然后把羊肉倒进压力锅里，放入葱段、姜片和适量的花椒粉。
5、接着往压力锅里放入胡萝卜块，加适量的水，盖上锅盖压半小时左右。最后出锅前加适量盐调味即可。
红烧羊肉（红油版）
主料：羊肉
辅料：姜 葱 蒜 干辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶 生抽 老抽 豆瓣酱 料酒 香菜 胡萝卜
做法
1、羊肉洗净后浸泡一定时间，然后切块，冷水入锅焯水，待肉变白后把羊肉捞出备用。
2、大葱、姜切片，用热油将葱片、姜片和蒜瓣炒香后，加入羊肉块翻炒至微微金黄色。
3、加入料酒、豆瓣酱翻炒均匀后再加生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4、把整锅羊肉倒进砂锅，加胡萝卜，加冷水没过羊肉，然后放入适量的香叶、八角、桂皮、花椒和干辣椒，开大火煮开后盖上盖转小火焖1小时（注意中途如果水少干了可适当加入清水）
5、撒上香菜，出锅。
烤羊排
主料：羊排
辅料：料酒 生抽 黑胡椒粉 孜然粉 辣椒粉 葱花 盐 洋葱
做法
1、羊排洗净后清水浸泡，可反复换水以便去除血水。
2、在处理好的羊排上撒上葱花、姜片、生抽、盐、黑胡椒粉和花椒粉，拌匀后腌制一晚上。
3、将洋葱切片。
4、烤盘上铺上锡纸，先铺一层洋葱，再把羊肉整齐地摆在洋葱上。
5、羊排上再盖一层锡纸，放入烤箱，200度30分钟。
6、取出烤盘，倒掉汁水后再烤20分钟。
7、最后拿出羊排刷上孜然粉和辣椒粉即可。吃之前记得用刀把羊排分开成单独一根根的排骨哦~
当然，再好的厨艺，也离不开好的食材。如何挑选到新鲜的羊肉？小编教你三招。
一、看
新鲜的羊肉颜色呈鲜红色或淡粉色，暗红色和发灰发白的肉都不好，一定不要买；羊肉纹路较细，分布均匀，瘦肉之间也会有丝丝肥肉；纹路不是这样的你可要好好考虑，这可能不是真的羊肉。
二、闻
虽然羊肉有一股羊膻味，但买羊肉的时候也得好好闻闻，如果混杂着一些腐臭味可千万别买了。
三、摸
买羊肉时要摸一摸，好的羊肉肉质有弹性，有少量水分。那些肉质松软、一按就出水的很可能是注水肉。
收好这份食谱
咱整点羊肉吧！