很多人减肥要么是节食，要么就是不停的运动，其实减肥最重要的一个原则就是健康。除了合理的运动，同时还要规划好你的每日饮食，建议多吃一些蔬菜蛋白质，少吃精细主食，这样才能控制好每天摄入的卡路里总量。虽然减肥主打多吃蔬菜，但这并不代表所有的蔬菜都是低热量的。
土豆
土豆很多人都非常喜欢吃，同时它是仅次于小麦、稻谷和玉米的全球第四大重要粮食作物。能和小麦、玉米站在一个队伍里的，你想它的淀粉含量能低吗？1个中等大小的土豆大约等于一碗半米饭（小碗）的热量。
莲藕
莲藕是很多人吃火锅必点的菜品之一，它的营养价值和药用价值都很高，具有开胃清热、滋补等功效。莲藕属于茎类粗粮，也就是说它也算是一种主食。1小节莲藕的热量差不多等于1小碗米饭，所以喜欢吃莲藕的小伙伴要注意咯！
荸荠
荸荠也就是我们常说的马蹄，它的吃起来清脆可口、味甜多汁，自古就有“地下雪梨”的美称。荸荠和莲藕一样都属于茎类粗粮，所以淀粉含量自然也不会很低，10个荸荠的热量差不多等于1小碗米饭。
玉米
玉米又名包谷、苞米棒子等，它原产于美洲，是全球重要的粮食作物，主要分布在中国、美国、巴西等国。玉米不仅仅可以作为大众食物和菜肴，它还能做成饮品和各种零食。玉米是货真价实的谷物粗粮，虽然很多人减肥都会选择吃玉米，但你认真计算过它的热量吗？1根玉米的热量差不多等于2小碗米饭，这下你还会觉得它是低热量食物吗？
减肥吃蔬菜是很好的选择，但和上面说的这些“主食蔬菜”相比的话，“抗饿蔬菜”才是减肥人士的最佳拍档！抗饿蔬菜的特点就是膳食纤维含量高，碳水化合物含量低。这样可以让你在摄入足够热量的前提下，还能有较强的饱腹感，从而让你在较长的时间内不会有饥饿感的产生。
菌类蔬菜
大部分菌类蔬菜的蛋白质含量较高，而脂肪和热量很低，再加上含有丰富的膳食纤维，所以说菌类蔬菜是很好的“抗饿蔬菜”。其中最具代表的就是金针菇和木耳，它们都是美味又低脂的菌类食物，而且木耳还能润滑肠道，帮助减肥。
绿叶蔬菜
生活中常见的绿叶蔬菜都含有丰富的维生素C，而且含量超过了很多水果，胡萝卜素的含量更是高于胡萝卜、西红柿等蔬菜。就拿菠菜来说，因为含有大量的植物纤维，帮助消化是它的基本“技能”之一，它还能促进新陈代谢，帮助燃烧脂肪，说白了就是平时多吃一些菠菜不仅可以增加饱腹感，还能让你瘦的更快一些。
藻类蔬菜
藻类蔬菜除了含有丰富的膳食纤维以外，它还有一种叫“海藻酸”的胶状物质，它能让人体的一部分脂类不被消化，然后将其包裹住，顺利排出体外。海带就是我们最常见的藻类蔬菜之一，它含有丰富的植物蛋白、纤维素、维生素C等，它还能补充人体所需的钾元素和碘离子。还有裙带菜、紫菜都是营养丰富，热量低的藻类蔬菜，是减肥蔬菜的不错选择。
你以为光吃蔬菜就可以了吗？NO、NO、NO，蔬菜的营养再高、再顶饱，如果长时间单吃的话是很容易导致其它营养摄入不足的。所以平时还需要搭配一些水分大、热量低的蔬菜，如西红柿、黄瓜等。同时还要适量吃一些优质的肉类食物来补充动物蛋白，如牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉都是不错的选择。
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