熬完绿豆汤的绿豆可以这样吃,解暑又降温

subtitle 塞飞兰生活 07-25 19:24 跟贴 3 条

欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里,在这里我会给大家分享一些,我自己制作的家常美食,有中餐、也有西餐,有家常菜、也有面食,当然,还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩,家里的餐桌上也要丰富多彩,我喜欢吃,喜欢变着花样吃,喜欢让家人吃出美味、吃出健康,我这里是:老百姓的饭菜,普通人的美食。

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夏天天气炎热,这个季节多吃解暑降温的绿豆是非常不错的选择,通常情况下我吃绿豆喜欢把绿豆先熬成绿豆汤,然后,再把熬绿豆汤剩下的绿豆再次加工,也算是物尽其用了。

今天在这个给大家分享的就是:把熬绿豆汤剩下的绿豆打成绿豆泥,再用绿豆泥来和面,蒸出外面卖的高价的绿豆馒头,比外面卖的还好吃。下面我就一步一步地详细介绍一下我的操作方法。

所需原材料:绿豆(熬绿豆汤剩下的绿豆),清水,面粉(中筋面粉),酵母、白糖。

第一、把熬绿豆汤剩下的绿豆放入破壁机中,加入适量的水。

第二、用破壁机把绿豆打成细腻的绿豆糊糊。

第三、把打好的绿豆糊糊倒入一个和面盆中。

第四、在绿豆糊糊中加入适量的酵母(看糊糊的多少来决定放多少酵母)和白糖。然后把酵母、白糖和绿豆糊糊搅拌一下。

第五、分次在绿豆糊糊中加入面粉,每次放入面粉后搅拌均匀,看面糊的浓度加入面粉。

第六、把绿豆糊糊和面粉搅拌至到搅拌起来困难。

第七、感觉到搅拌起来困难的时候就用手把搅拌均匀的面絮揉成光滑的面团,如果感觉面软就再加一些面粉,把面团和成软硬适中的面团。

第八、面团和好后盖好盖子(或者用保鲜膜封好)静置大约一个小时左右发酵,面团发酵至原来面团的两倍左右就完成了发酵。现在天气热温度高一个小时就可以完成发酵。

第九、把发酵好的面团放在撒有干粉的案板上。

第十、用手揉面排气,把面团揉光滑后揉成一个长条。

十一、把揉好的面团分成大小均匀的小面剂子,我这面剂子大约100克左右。

十二、把分好的小面剂子揉成光滑的面团,整理成圆形放入铺好笼屉布的笼屉中,然后盖好盖子静置二十分钟左右,进行二次发酵。

十三、完成二次发酵后开火,锅开后开始计时,大约二十分钟左右馒头就熟了,这个时候能够闻到浓浓的馒头香味,关火后焖三五分钟就可以揭锅了。馒头出锅后就可以食用了,如果一次吃不完,可以把馒头晾凉后放入保鲜袋中放入冰箱冷藏保存或者冷冻保存都可以。

非常感谢大家关注,我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享,有你的陪伴我会非常幸福。当然,如果你有不同的做法或者建议,欢迎留言指出,大家互相学习,共同探讨,让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配,能够绽放出美丽的风景,你与我的相遇,也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧……

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