美食精选:茄子炖土豆,茄子炖土豆,红烧豆腐,豆豉炒肉丁的做法

subtitle 美食料07-25 11:30 跟贴 3 条

吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

茄子炖土豆

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【食材】

土豆、茄子、五花肉、尖椒、香菜、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、黄酱、胡椒粉

【做法】

1.准备食材;

2.茄子洗净用手掰成同等的块;

3、土豆切成同等块;

4.尖椒切丝,香菜切碎,葱切段,蒜姜切片;

5.五花肉切片;

6.油加热,葱姜蒜炒香;

7.加入五花肉翻炒;

8.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒;

9.再加入土豆块翻炒;

10.翻炒均匀后倒入适量的水;

11.大火将汤煮开;

12.加入两大勺大酱;

13.加入少许盐;

14.加入适量胡椒粉;

15.慢火炖20分钟后转大火收汤,加入尖椒丝;

16.临出锅前撒入香菜碎,翻炒均匀即可出锅。

红烧豆腐

材料:

豆腐500g,姜葱蒜适量,辣黄豆酱10g,老抽5g,生抽5g,糖3g,水淀粉适量,香油适量

做法:

1、豆腐切片,用淡盐水浸泡10分钟;姜葱蒜切碎;

2、锅中放油,油热后放入姜葱爆香,然后放入豆腐煎至两面金黄后放入辣黄豆酱、糖、生抽、老抽和适量的清水,翻炒均匀后煮几分钟让豆腐足够的入味;

3、待汤汁快干的时候放入少许鸡粉和盐,翻炒均匀后淋入适量的水淀粉勾芡,待最后放入少许的香油和撒上葱花即可。

灵芝土茯苓煲龟

主料:

灵芝100克,土茯苓200克,龟肉200克,瘦肉400克。

配料:生姜,陈皮,甘草适量,山泉水2000克。

调料:盐5克,料酒适量。

制作:1、灵芝、土茯苓切片待用;

2、龟肉和瘦肉分别飞水,龟肉飞水后用姜汁酒炒香待用;

3、取煲一个,将主料和配料放置煲内加入山泉水、料酒,用武火烧开后,改用文火煲2.5—3小时后,调入盐即可。

豆豉炒肉丁

材料:3分肥7分瘦猪肉100克,蒜苔200克,蒜蓉10克,新鲜红椒1个,调味料:豆豉15克(切碎),盐1/2小匙(炒蒜苔),生抽1大匙(炒肉),砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙。

做法:

1.猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红椒,豆豉,大蒜切碎。

2.锅内热1小匙油,放入蒜苔,盐,1大匙水炒至8成熟,盛出备用。

3.锅内热1/2大匙油,放入红椒,豆豉,蒜蓉炒出香味。

4.放入猪肉碎,小火煸炒至出油脂。

5.加入生抽,砂糖,鸡精炒至水份干。

6.加入炒好的蒜苔,炒至10成熟(蒜苔表面微皱即可)

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

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