严选美食:橄榄菜肉末豆角,麻油拌鸡胗,西蓝花腐羹,越莓绿豆糕

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三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。今天我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

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橄榄菜肉末豆角

材料

豆角,肉末,橄榄菜,红辣椒,姜,蒜

做法

1.五花肉剁成肉末泥,加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍

2.蒜拍碎后,剁成蒜泥;红辣椒切圈3、豆角先用手掰去两边的尖角和丝

3.用刀斜切成小段做法

4.锅中热油,放入豆角翻炒,至皮有点皱,有点焦,装起备用

5.爆香蒜末,加入肉末泥用筷子滑散,加入辣椒圈和炒好的豆角

6.挖一大勺的橄榄菜,炒均匀即可。加不加橄榄菜同样好吃~

麻油拌鸡胗

食材:鸡胗、葱、姜、香菜、花椒、八角、熟芝麻、料酒、生抽、糖、香醋、香油

做法:

1、鸡胗清洗干净;入开水中焯一下;变色后捞出,温水冲洗掉表面的杂质。

2、葱切段,姜切片,八角和花椒冲洗干净;鸡胗入高压锅,添加没过的水,葱姜、花椒、八角、盐和料酒,上汽后小火继续压5分钟。

3、关火,自然排气后,取出晾凉;切成薄片;葱和香菜切碎;以上原料混合,添加生抽、糖、香醋和香油拌匀;撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。

食材:西蓝花、内酯豆腐,鸡蛋,生抽,盐。水淀粉

做法

1、把西蓝花用盐水泡一下,然后用撕成一小块一小块的,用盐水煮开。

2、豆腐切小块之后倒进锅里,加点生抽,水淀粉勾芡一下。

3、加点蛋液,搅匀出锅,再加几滴香油味道更好

蔓越莓绿豆糕

食材:蔓越莓25克,脱皮绿豆150克,椰子油20克,玉米油50克,熟玉米油少许

做法:

1、脱皮绿豆提前浸泡6个小时以上,,将泡软的绿豆洗净后放入蒸屉中,中小火约蒸40分钟左右;

2、将蒸熟的绿豆倒入干净的碗中,趁热用调羹的勺底一点点碾成绿豆沙;

3、将蔓越莓用改刀,切小粒备用;

4、椰子油放到不粘锅中,加热融后倒入绿豆泥,翻炒均匀后,再加入玉米油炒至融合浓稠后,倒入蔓越莓碎;

5、翻炒均匀后关火,趁热将炒好的蔓越莓绿豆泥,分成8等份搓成圆球;

6、将模具内片刷层熟油,再放入一个绿豆沙球,将模具底面朝下,轻轻按压模具后再提起,绿豆糕就OK了。

今天的美食做法就分享到这里,喜欢我的朋友给我点点关注,如果有做的不对的地方大家提意见,谢谢大家!

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