枸杞是干吃好,还是泡水喝好?营养专家终于给出答案了!

subtitle 奇妙的本草 07-22 06:31 跟贴 3 条

相信很多朋友到了中年,就开始拿起了保温杯,有句趣闻是这么说:“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”,而枸杞正是养生道路上必不可少的好帮手,它有着非常高的营养价值。

《本草纲目》中有这样的记载“枸杞,补肾生精,养肝明目”。作为传统养生补益类中药的枸杞,它属于药食同源,不仅可以作为我们日常煲养生汤的配料,如果单独用来泡水喝,也有很好的保健功效。

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枸杞的功效有这么多,你听说过吗?

扶元固本,延缓衰老,保健头发。枸杞一直是中医的一味名药,在多个中医典籍中有记载枸杞有扶元固本等功效。枸杞中还含有多种营养物质,比如枸杞多糖、维生素A、硒等,这些物质还有清除自由基防止皮肤老化,以达到抗氧化抗衰老的功效。

保护肝脏。枸杞有着滋补肝脏的作用,同时也可以对肝脏起到一定的保养作用,枸杞中含有一种名为甜菜碱的成分,这个成分可以防止脂肪在肝细胞里堆积,可以防止四氯化碳带来的肝功能的紊乱,故而枸杞可以起到保护肝脏的作用。常吃油腻食物的可以适当吃一些枸杞,防止脂肪在肝脏内堆积产生脂肪肝。

降低三高的风险。枸杞中的枸杞多糖不仅可以防止自由基等氧化物造成的伤害,还可以提高胰岛素的抗氧化能力,使其保护胰岛细胞,从而使血糖保持在一个正常的区间内。而且枸杞多糖还能使高血压的主要因素降钙素基因相关肽释放增加,以达到一定程度上预防高血压的目的。

保护视力,护目。枸杞中含有人体必需的维生素和胡萝卜素,这两种营养物质也是人体眼睛必需的营养素,现在人们普遍使用电子产品或看书,很容易用眼过度,引发近视或度数加深,这时可以吃一点枸杞,能达到保护眼睛、保护视力的作用。

枸杞是干吃好,还是煲汤好?

很多时候,人们会选择将枸杞泡水或煲汤喝,这也是最简单的吃法,当然也能起到相应的功效。当然用枸杞泡水并不是简单的将几颗枸杞泡到水中就行,泡枸杞最好用温水,水温60度最适合,不能过烫,不然有部分营养物质会流失。而且泡水喝煲汤只和水不能将枸杞中的营养完全吸收,最好喝完后再把枸杞一起吃了。

还有就是干吃或者煎煮了,这种食用方式效果会更好,其中的营养成分会吸收得更加充分,但在吃的时候要注意数量,避免食用过多的枸杞造成滋补过度。至于用哪一种方式食用枸杞,其实还是应该根据个人实际情况来选择。

枸杞的这些注意事项,你要知道

枸杞虽然好,但是也有不少食用的注意事项,而且枸杞并不是所有人都能吃的,有些人并不适合食用枸杞,应该视自己的身体情况来决定是否要食用枸杞。

不能跟绿茶同时服用。虽然枸杞和绿茶分开都是有益人体健康的保健食品,但是合在一起食用就最好不要了,因为绿茶中含有大量的有吸附和收敛作用的鞣酸,如果绿茶和枸杞泡在一起食用,绿茶中的鞣酸会将枸杞中的一些微量元素吸附,形成让人体难以吸收的物质,所以,绿茶和枸杞最好不要放在一起服用。

泡枸杞的水需要水温适中。很多人在泡枸杞的水的时候会直接食用开水冲泡,这其实是错误的,水的温度太高的话,枸杞中的部分营养物质会流失,水温太低的话又不利于枸杞内营养物质的释放,尤其是冰水,不利于人体的肠胃,所以,泡枸杞的时候水温要适中,60度左右的温水最适合,最好不要在保温杯中泡枸杞。

由于枸杞有温热滋补的作用,所以一些人就不适合食用枸杞了,比如发烧、患有炎症的患者,体内有湿热,痰湿的人,糖尿病患者都不能服用。食用枸杞的话会很容易上火,有发烧炎症的人可能会加重病情,湿热、痰湿体质的人也不适宜食用枸杞,可能反而有损自己的健康。而且枸杞虽然吃起来不怎么甜,但其中其实含糖量很高,平均每100克含糖大概在19.3克左右,吃了枸杞的话,血糖可能会飙升,所以糖尿病患者要慎重食用枸杞。

注意分量,一次性不能吃太多。枸杞虽然对身体好,但是一次性不能吃太多,否则可能滋补过度,反而对身体不好。而且枸杞吃多了也容易上火,可能会出现眼睛不舒服、流鼻血等上火症状。一般来说,一个成年人每日食用枸杞在20克左右为好。

枸杞虽然益处多,适当食用有益身体,但并没有直接的防病治病功效,不能将枸杞的效果神化,更不能拿来给自己治病,有不舒服还是应该看医生。

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