耒阳猪肉价格上涨原因调查分析
监测数据显示：耒阳近期生猪和猪肉价格高位反弹，生猪收购价从5月中旬的16.5元/ 500克涨到近日的20.5元/500克,涨幅25 %；混合肉零售价从24元/500克涨到29元/500克，涨幅20.8 %;瘦肉从27元/500克涨到33元/500克，涨幅22 %。耒阳猪肉价格在较短时间上涨主要有三方面的原因：
一是市场需求较前期趋旺。在疫情期间最严重的二月期间，餐饮店全部歇业，而随着疫情逐步控制，餐饮业基本恢复正常水平，猪肉需求快速放大。以某小区市场为例，去年同期因为猪瘟影响6个猪肉摊位仅有两个营业，在肺炎疫情期间全部歇业，随着肺炎疫情控制，猪肉需求正常，目前有5个摊位正常营业。
二是猪源不足。非洲猪瘟疫情缓解后，有的养殖场采取了补栏措施，但因为猪瘟风险没有完全消失，防疫压力大，市场价格预期不明朗等原因，养猪户不敢放开补栏。年初发生的新冠肺炎疫情也严重影响了生猪生产，补栏同样受到影响，有的养殖场因为肺炎疫情原因推迟数月购进仔猪，加上生猪生长周期的原因，生猪供应滞后，造成短时间供应偏紧局面。
三是受生猪外运影响。我市临近广东，生猪外运广东比较多，尤其猪源偏紧时期，贩运者先交定金预订，外运的生猪价格略高于供应本地市场价格，每500克高1.00元左右。养殖场愿意生猪供应广东市场，影响了本地猪源供应。
虽然上述原因推高了猪肉价格，但是偏高的猪肉价格也直接影响猪肉消费量，促使消费转移。夏季高温季节也影响猪肉消费。随着生猪补栏效果的逐步显现，猪肉供需逐步形成新的平衡。预期耒阳近期生猪和猪肉价格在目前的价位波动。
耒阳市价格监测中心
2020年7月16日
来源：耒阳市发改局
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