芝士别总做披萨，用来做饼干，酥香可口奶香浓郁，吃一次就爱上。
饼干一直都是居家旅行必备的美味零食之一，也是上班族办公室的充饥小吃，同时还是小朋友们的口袋零食，口味多样，口感丰富、携带方便等诸多优点，让饼干在美食领域里一直都占据了重要的一席之地。香葱饼干、巧克力饼干、奶油饼干、曲奇饼干，真要说起饼干的款式来，那可真是有得一说了。最近尝到了一款超级美味的芝士饼干，对它的喜爱可以说简直是一发不可收拾，一吃就爱上了，而且连着吃了好几天都不腻！这么好吃的饼干怎么敢私藏起来，美味做法当然要分享给大家。
芝士饼干金黄小巧的外表下，飘着浓郁香甜的芝士味，吃上一口就能让你念念不忘，香酥又脆口，一口一口咯嘣脆，芝士香在唇齿之间萦绕，简直是太上头了，口感超级棒，越吃越上瘾的芝士饼干，巴不得抱着一大盘放在面前一个劲的吃起来，香到隔壁的同事都忍不住过来要问两个来尝一尝呢，瞬间变成办公室的网红小饼干！而且做法真的也超级简单，就算平时是烘焙手残党，也完全不用担心，一次就能做成功的迷你芝士饼干，惊艳的味道，你吃过就知道，忘都忘不了呢！
【钻石芝士曲奇】
食材：
黄油 75克、糖粉35克、鸡蛋15克、盐2克、低筋面粉135克、马苏里拉芝士 80克、白糖适量、蛋清 少许
做法：
1、 首先把黄油放出室温软化，软化后加入糖粉和盐，翻拌至融合。加蛋液打至蓬松变白。
2、筛入低筋面粉，翻拌至融合。
3、放入芝士碎，翻拌均匀，搓成面团。
4、 面团揉成圆柱形，用烘焙纸包裹起来，放入冰箱冷藏20分钟。
5、饼皮从冰箱取出，刷上一层蛋清。
6、裹上一层白糖，可以稍微厚一些。
7、再把它切成片，烤盘上铺上油纸，把饼干摆放上去。
8、烤箱提前预热180度5分钟，再把饼干放进去。
9、选择180度烤15分钟即可，这一步可根据自家烤箱脾气来调整时间。我用的是柏翠的烤箱，颜值高，上色均匀，火力稳，推荐！
完成啦！超简单！学会了不用出去买来吃啦！赶紧试试吧！
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