前段时间我们的“致命节食”收获了大家的一致好评，留言区里很多小伙伴表示想要看真正科学的减肥食谱，这不咱们这就给安排上了！今天就跟大家好好聊一聊，减肥到底该怎么吃～
哥本哈根减肥法
哥本哈根减肥食谱是前两年非常流行的网红食谱，甚至它还拥有一个专门的百度词条。
这份周期为13天的减肥食谱，让你中午尽享200g低脂火腿和200g酸奶，晚上还能吃到200g牛排和生菜沙拉，天天这样大鱼大肉13天下来也能减肥10斤，受到想减肥又不想减口福人士的追捧。
感受一下前三天的食谱，确实顿顿有肉，风吹的这么大，离不开某些女艺人的大力吹捧，林允就是其中的典型代表。她在小号尝试进行了哥本哈根减肥法，让这个食谱结结实实红火了一把。
那么，这份看似“营养丰富、有鱼有肉有蔬菜”的“健康食谱”到底合不合理呢？
答案就是：NO！！！！！
细看这份食谱可以发现，它的碳水化合物摄入量极少。光看前三天，碳水化合物的总量就只有一片面包片（后10天都是如此），比起碳水的健康要求摄入量是远远不足的。
碳水化合物，也就是各种谷类制品，包括米饭、馒头、面包、面条，还有富含淀粉的红薯、土豆等各种主食。碳水作为一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动。
按照哥本哈根食谱这么吃，确实可以最大限度的减少热量摄入，让你的体重一减再减。因为碳水化合物经肠胃吸收之后，转化为葡萄糖，一部分用于供给身体代谢所需能量，另一部分就会转化为脂肪和蛋白质。
但当你的身体缺乏碳水化合物摄入时，最基本的身体活动就会出现一系列的问题。包括全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖迷。
虽然瘦了，但是跟着体重一起消失的，还有你的健康。
- the second -
生酮减肥法
哥本哈根减肥法过气之后，随之而来的是这两年大热的生酮减肥法：让你的身体进入无糖原状态，从而促使人体代谢脂肪产生的酮，取代通常的糖，为新陈代谢提供能量。
原理说的挺高大上，实际操作呢，与哥本哈根减肥法如出一辙——不吃碳水。甚至要比后者更极端，需要每天吃大量的脂肪，也就是除了肉，不吃别的，让身体迅速进入生酮状态。
我第一次听说每天只吃大量的肉还能减肥的时候，内心os：
当然了，看原理来说生酮减肥法能不能快速减肥呢？能！因为不吃任何的碳水。
那么最终效果如何呢？比哥本哈根减肥法更伤身！
每天只吃肉的高脂饮食导致体内的脂肪分解代谢不完全，产生大量的酮体类物质蓄积在体内无法被利用。酮体是一种酸性物质，过高还会引起恶心呕吐，严重时会出现酸中毒，进而昏迷。
绝不是我危言耸听
肉同时也是高蛋白物质，摄入过多的蛋白质，会产生大量的氨，加重肾脏和肝脏负担，造成脏器损伤。
再者，只吃肉意味着没有任何膳食纤维的补充，严重便秘那可是迟早的事了......
- the third -
吃盐减肥法
吃盐减肥上过热搜，大家还记得为啥吗？
不少人表示很新奇，还想试试！
结果杜江出来发话，直接打脸了
没错，吃盐并不能减肥，只会让你脱水！
摄入大量盐分之后，因为极度的口渴你会开始大量喝水。这时醛固酮（起保留水作用的一种激素）水平下降，你会开始不停的上厕所，直到将体内的大部分水分排出为止。
健美选手比赛之前才需要脱水，让肌肉更明显
脱水之后，肌肉线条会更加明显，所以会给人一种“瘦了”的错觉。但事实上，你再多喝点水，你的“肥肉”就又回去了。掩耳盗铃，没啥意思。
- the fourth -
“植物肉”减肥法
减肥是个永不过时的话题，只要生命不息，幺蛾子们就永远不会停下脚步。
就在这段时间，“植物肉”这个概念又风靡起来了。“植物肉“顾名思义就是用植物做的肉。其技术本质就是提取了豆类、小麦等植物蛋白，加工成和肉类纤维口感相似的“素肉”。
看起来跟真肉一模一样
在商家口中，植物肉是“高蛋白、低脂肪、无激素、无胆固醇、无抗生素的纯净肉”，完全没有真肉的腥味，比真肉更好更营养，是减肥人士的首选！
其实植物肉并不是什么新兴的技术，相信大家都吃过。
超市里卖的这种素牛肉其实就是植物肉
而植物蛋白与动物蛋白的氨基酸序列不同，属于一种不完全蛋白质，吸收性也比动物蛋白差很多。并不是说植物蛋白就是不好，只是不能用植物蛋白完全替代动物蛋白。并且植物肉多是用大豆制成的，吃多了也容易胃胀气。
一种早就烂大街的零食套上减肥必备的外衣，就突然吹起了风，想必商家的营销没少做吧。
减肥的本质，就是制造热量缺口，当每日摄入热量每日消耗热量，我们就会瘦下去。而这么多反智伤身的减肥食谱，说到底还是不想运动、只想偷懒的减肥人群给自己的心理安慰罢了。怎么计算自己每天所需的热量，我们以前已经科普过啦，想看的小伙伴点这里～吃起到的作用只是控制热量摄入，运动才是真正让体脂率下降的制胜法宝。
再复习一遍体脂率对身型的影响：
不靠运动的好身材，你只能在梦里拥有了。
那么配合运动的同时，我们要怎么吃才能让减肥效果最事半功倍呢？
- emphasis -
均衡的比例、优质的营养
前文我们提到，膳食的黄金比例是碳水：蛋白质：脂肪 = 4：4：2，三大类缺一不可。尤其是脂肪，虽然减肥人群对它恨之入骨，但是有很多维生素是脂溶性的，需要以脂肪为载体，某些激素也需要以脂肪为原料才能生成。
膳食结构金字塔
既然哪个都不能少吃，我们可以做的就是尽量选择优质食材。除了大家耳熟能详的低GI食品之外，还可以多吃一些高能量、低热量的食物。
/ 碳水化合物 ：
糙米糙面比精米精面的营养价值更高，饱腹感也更强。还可以把早餐的的精制面包换成全麦面包，用富含碳水的土豆、红薯等作物替代一部分谷物，更好消化也更好吸收。
/ 蛋白质 ：
动物蛋白中，鱼类和虾类的蛋白质含量较高，且全部为容易吸收的完全蛋白质。鱼虾肉中还有丰富的矿物质以及维生素B，相比同重量的其他肉类，营养更丰富。
/ 脂肪 ：
脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。其中不饱和脂肪酸对人体来说是更为优质的，比如牛油果、坚果、核桃，都是各位健身达人钟爱的脂肪食品。
我们普通人在日常生活中很难精确的计算每餐到底有多少卡路里，最简单粗暴的方法就是——每顿吃到八分饱就停，既能满足维持身体代谢的基本需要，又不会造成热量过盛。