1碗糯米粉,1块南瓜,教你做好吃的南瓜丸子,我儿子吃不够

subtitle 快乐的小生活 07-15 17:00

我是一个宝妈,因为自己一个人带孩子,所以宝宝餐驾轻就熟。我儿子从小就吃我做的饭,我也是变着花样给他做。不仅要有营养还要美观让他有食欲,这当妈的真是操碎了心。今天分享给大家这道椰蓉南瓜糯米丸就是我经常做给我儿子吃的,方法极其简单,厨房小白都可以做,口感绵软香甜,我儿子特别喜欢吃。

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经常吃南瓜对身体特别好,它能提高人体的免疫力,促进细胞生成,做熟了的南瓜口感绵软,特别适合小孩和老人食用。夏天教大家做南瓜丸,孩子可以当零食吃,既健康又有营养,大家想做的可以试试哦。

【菜品】:椰蓉南瓜糯米丸

【配料】:南瓜一大块、糯米粉一碗、白糖两勺、椰蓉少许

【烹饪步骤】:

1、南瓜去皮去瓤洗净后切成块,上锅蒸15分钟。

2、蒸好的南瓜取出来,如果南瓜表面水比较多用厨房吸水巾吸一吸,然后放在一个大碗里,用勺子背面按压成泥。

3、将糯米粉和白糖加入南瓜泥中,加入糯米粉的时候要多次少加,加一点搅拌开后再加一点然后再搅拌,直到揉成光滑的面团,不粘手就行了。我比较喜欢甜一点的,白糖就可以多放一点。

4、如果自己揉面团嫌麻烦,也可以用面包机帮忙,但是我比较喜欢手揉的,手揉出来的口感要好一些。

5、将揉好的南瓜面团醒一会,然后揉成长条状。

6、然后分成大小均匀的小面团,建议不要太大,小一点孩子比较好拿。

7、将分好的小面团揉成圆球。

8、锅中放好蒸笼纸,然后将揉好的南瓜丸子放在蒸笼上上锅蒸,盖上盖子蒸15分钟左右。

9、时间到打开锅盖看一下南瓜丸子表面光滑不沾手了,就可以了。

10、然后将南瓜丸子滚上一层椰蓉。

11、香甜软糯的椰蓉南瓜丸子就做好了。

【烹饪贴士】:

1、南瓜蒸好后做成南瓜泥一定要趁热放入糯米粉,这样丸子口感才有弹性。

2、大家选南瓜的时候要注意,不要用小南瓜,那样的南瓜甜度不够做出来的还不好吃,要选大的老的南瓜才可以。

3、糯米粉和南瓜泥的比例要调配好,糯米粉放多了就没有南瓜的味道了,糯米粉放少了就不软糯了,掌握好糯米粉用量多次少加,直到面团表面光滑不沾手就可以了。

【文案编辑】:目海食王小厨

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