这是懒人素烧鹅的做法,只有青红椒和豆腐皮,却能吃出肉的味道

subtitle 新农时讯07-14 19:03 跟贴 1 条

今天给大家介绍一道好吃的素食,别看它的食材只有青红椒和豆腐皮,却能吃出肉的味道。

这道菜有个好听的名字,叫素烧鹅,因为成品形似烧鹅,菜名就由此而来,是非常不错的素卤凉菜。

下面我们就一起看看这道素烧鹅的做法吧!

用料:

豆腐皮,青椒,红椒,大蒜,葱,生抽,糖,蚝油,鸡汁,香油。

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做法:

大蒜、青椒、红椒洗净,切成细末备用。

准备调料汁,取一小碗,加两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,小半勺浓缩鸡汁和香油,搅拌均匀。

热锅凉油,放入蒜末、青红椒末炒香,加一点点盐调味,炒匀出锅。

将豆腐皮平铺,刷上一层刚才调好的料汁。

放上一张豆腐皮,再刷上一层酱汁。

叠3到4层就差不多了,舀上一勺炒好的青红椒蒜末,把豆腐皮卷起来。

将豆腐皮放入蒸锅内,隔水蒸3到5分钟。

锅内倒油,等到油五六成热的时候,下豆腐皮卷煎制。

煎到两面发黄就可以出锅了,晾凉以后,切成小块食用。

小贴士:

做这道菜,我加的是青红椒和蒜末,这个是属于个人做法,我觉得这样做会比较好吃,不喜欢也可以不加。

如果买的豆腐皮比较干,可以稍微刷一点点水,这样豆腐皮就会软下来。

煎的时候,不要煎太久,时间过长容易把最表面的煎硬,没那么好嚼。

这道菜属于凉菜,一定要等它凉透,这样比较好切一些。

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