千层蛋糕，这是一款不需要烤箱，操作简单，基本上只要会煎蛋皮的人都可以成功制作的蛋糕，做出来的成品口感更美丽，唯一需要的就是耐心了，食材成本不高，自己做比外面买的划算，废话不多说，具体做法分享。
饼皮材料：
低筋面粉240克、牛奶760毫升、鸡蛋6个、奶油40克、二砂糖50克
内陷材料：
鲜奶油350克、香蕉3条、巧克力饼干适量
做法讲解：
首先把760毫升的牛奶加热到温热，正常来讲隔水加热，如果重视健康的人就使用隔水加热的方式吧，牛奶最好挑选纯奶。
然后把奶油也加热融化，怕烧焦的朋友就隔水加热，开小火一边搅拌，就可以在不烧焦的情况下融化奶油；把6个鸡蛋跟50克的糖打匀。
加入温好的760毫升牛奶拌匀，再加入40克融好的奶油拌匀。
最后加入过筛的240克低筋面粉拌匀至成面糊，要记得过筛，过筛之后就盖住盖子，放到冰箱半小时。
面糊送进冰箱之后，就趁空档把饼干中间的馅拿掉，然后把饼干放在袋子内，用擀面杖将其碾碎。
然后把350克的奶油打发，打发到可以立起来即可。
打发之后就可以加入刚刚碾碎的饼干，不想放饼干的人可以不要加吃原味，或是用其他果酱替换。
搅拌均匀之后就可以冰到冰箱备用，时间约30分钟，顺便把香蕉切片备用；将面糊从冰箱取出，把锅子预热之后上一层油，热锅之后倒入一匙面糊，然后把面糊滚圆，等到颜色变白而且有均匀的泡泡之后，用锅铲把饼皮铲起来。
我会用AB两个盘子，B盘放刚煎好的饼皮，第二张饼皮出炉就把B盘的移动到A盘，再把第二张饼皮放B盘，一直依序操作，不用直接热热的叠就可以避免粘粘了。
都煎好之后就把做好的饼干奶油拿出来，放在煎好的饼皮上，要确定饼皮是冷却的。
把奶油涂抹均匀之后，就盖上一张饼皮，我是重复六次之后放一次香蕉。
先涂一层饼干奶油，然后均匀摆上香蕉片，之后涂上一层饼干奶油，再放一次饼皮，再涂奶油，再放饼皮，一直不断的重复。
弄好之后包上保鲜膜，冰到冰箱两个小时，让蛋糕定型一下再切吧。
吃的时候在上层撒上饼干碎，加上薄荷叶点缀，看起来就美美的。
厨房笔记：
如果很讲究的人，煎饼皮的时候要尽量让大小厚薄一致，饼皮煎好的时候可以用蛋糕模取一致的大小，另外内陷的鲜奶油没有加糖的原因是，我本来就很少吃甜的，而且巧克力饼干本身也有甜度所以没加，大家做的时候可以吃吃看够不够甜，如果觉得不够，记得放一些细砂糖或是蜂蜜打匀。