鹌鹑蛋别只会卤着吃,教你一种新做法,配上青红椒炒着吃

subtitle 刘胜说娱乐07-13 05:36 跟贴 3 条

鹌鹑蛋除了卤着吃,还有什么做法呢?之前跟大家分享过几种做法,比如虎皮鹌鹑蛋、皮蛋等等。

今天懒哥再跟您分享一道炒鹌鹑蛋,做法简单易学,一起来看看是怎么做的吧!

用料:

鹌鹑蛋,青椒,胡萝卜,红椒,大蒜,郫县豆瓣酱,生抽,盐,糖,醋,油,水淀粉。

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做法:

青椒、红椒洗净,切成菱形块状。

胡萝卜洗净,同样切成菱形块状。大蒜切末。

取一小碗,加入2勺生抽,半勺糖,半勺醋,少量的盐,再加入1勺水淀粉,搅拌均匀,备用。

锅内倒油,把鹌鹑蛋一个个的打入锅内,小火慢煎。

煎到鹌鹑蛋底部定型后,给它翻面。煎的时候,每个鹌鹑蛋中间一定要留点空心,不要煎粘连在一起。

煎好以后,装入盘中备用。(鹌鹑蛋皮煎得皱皱的,是最好吃的。)

往油锅中加一点郫县豆瓣酱,放入蒜末炒香。把青红椒、胡萝卜倒入锅内,翻炒均匀。

炒至胡萝卜和青红椒断生,倒入煎好的鹌鹑蛋,翻炒均匀。

将调好的酱汁倒入锅内,翻炒均匀即可出锅,这道简单易学的炒鹌鹑蛋就做好了,非常的下饭。

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