海米凉拌黄瓜
做法
1、海米用凉水冲洗干净，然后用温水泡发至软；黄瓜洗净后擦干，用擀面杖拍扁；
2、然后手掰成小块；香菜切碎；
3、大蒜拍扁后剁成碎末；掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合；
4、添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀；干红辣椒剪成小段备用；
5、勺子里面添加植物油和干红辣椒段，小火烧至红椒变色变香；趁热浇在拌好的黄瓜上；
6、撒上香菜；拌匀即可
酸甜酱萝卜
材料：白萝卜半根(1斤500克) 盐15克 白砂糖15克 白醋 10ML 生抽4大勺(50ML) 冷开水1小碗(200ML)
做法：
1、将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上）
2、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上两层萝卜片
3、再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉
4、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系
5、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
6、在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML）,大半勺白醋（10ML）,1小碗冷开水(200ML)
7、拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉
减脂好吃的蒸茄子
用料
茄子两根；大蒜若干瓣；小葱如果喜欢就加；盐少许；生抽少许；醋按喜好；芝麻油少许；胡椒粉少许
做法
1、茄子切成条状～～
2、葱切末
3、蒜切末～
4、切好的蒜末撒在茄子上～
5、放入蒸锅～蒸锅记得加水～～
6、15分钟～
7、蒸好的茄子～放入盐～胡椒粉～生抽～醋～芝麻油～
8、拿筷子拌一下～将佐料拌匀～～就ok啦～～
虾仁豆腐
做法：
1将洗净的虾仁从背部切开，洗好的上海青对半切开，去叶留梗，洗净的豆腐切条块。
2虾仁加盐、味精、料酒抓匀，再加少许水淀粉抓匀，腌渍片刻。
3锅中注水烧热，倒入虾仁，汆烫片刻捞起。
4起锅热油，烧至六成热，入豆腐块，炸至金黄色，捞出沥油。
5另起锅注水烧热，倒入上海青，焯煮约1分钟至熟捞出。
6炒锅热油，加入蒜末、姜片、葱白炒香，倒入煮好的虾仁。加少许料酒炒匀，倒入适量清水。
7煮开后加入蚝油、老抽、盐、味精、鸡粉，炒匀，再倒入豆腐块炒匀，煮片刻，加水淀粉勾芡，倒入葱叶炒匀。盛入装有上海青的盘即成。