家常版香菇炖豆腐, 豆腐中带着蘑菇的鲜香, 老少皆宜的美味家常菜

豆腐是最家常的食材，而且营养丰富老少皆宜。 夏季天气炎热人体肝火比较旺盛，可以经常吃一些豆腐因为它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。 豆腐不论是凉拌，烧炖，做汤都是很美味的，这款家常菜用香菇和豆腐一起烧至，豆腐中带着香菇的鲜香，软嫩爽滑是老少皆宜的美味家常菜。

1鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。

2把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

3香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

4葱姜切碎，香菇切块。

5炒锅倒油爆香葱姜。

6倒入香菇翻炒片刻。

7然后放入豆腐。

8加入生抽。

9加入耗油。

10再加少许白糖和清水。

11大火烧煮5分钟，加少许盐。

12在加少许鸡精。

13淋入水淀粉勾薄芡。

14汤汁浓稠关火。

鲜香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更加干净。 豆腐切小块后用盐水浸泡可以去除一些豆腥味而且豆腐不易碎烂。 烧至豆腐不可翻炒，只能用锅铲轻推，产能保证豆腐的完整。