煮速冻饺子，水开下锅是大忌！牢记这3点，饺子鲜嫩还不破皮

阳仔是一个典型的上班族，一天到晚过的可以说是特别忙碌的，工作就是我的全部，所以日常的饮食都是靠外卖来解决的，自己做饭的几率是非常小的，除非周末，不过平常我也会常买一些速冻饺子放着，就是怕自己在家饿的时候没啥吃，这样就可以煮些饺子来填肚子，当然，我偶尔也是会煮泡面吃的。

相信大多的上班族也和阳仔是差不多的吧，平日里也会经常煮速冻饺子来吃，毕竟泡面和饺子相比的话，泡面更容易上火，尤其是现在大热天的，不宜常吃，而速冻饺子的话就会比较清淡一些了，而且它吃起来也挺方便的，就是有不少人会经常将它煮破皮，别担心，阳仔教你们3招，保证煮出来的饺子不易破皮，吃起来就跟鲜饺子一样。

第一、要想煮出来的饺子好吃，在买回来冻的时候要注意了，最好就是在冻饺子的包装袋里撒入一些面粉进去，然后抖匀，接着再丢进冰箱冷冻，这样能确保到时候煮出来的饺子不易黏连。

第二、将冻饺子拿出来准备煮之前，我们要多加解冻这一步，先是将饺子放到装有冷水的盆子里泡上2分钟，这么做主要是为了能给饺子有一个缓冲的过程，同时也能使饺子多吸收一些水分，这样饺子皮就会更嫩滑些，饺子也不会因为突然的膨胀而导致破皮。

第三、在煮的这个环节也是至关重要的，绝大多数人在煮饺子时都习惯等水开了再下锅，实际上这是错误的做法，我们在煮饺子时，是不能沸水下锅也不能冷水下锅，而是等水温升至40度左右时再下入饺子，等开锅之后我们再盖上锅盖继续煮一会儿，因为有一句话是这么说的“开锅煮皮，盖锅煮馅”，等全都煮熟之后即可捞出来享用啦！