夏天孩子就想吃这道菜，越吃越香，连米饭也多吃了一碗。
莲藕是我们最熟悉的食材了，进入7月，在我们这里的菜场里，新鲜的莲藕也陆陆续续的上市了，刚出泥土的鲜藕就是不一样，鲜嫩可见，看见了就会忍不住买一些回家。
莲藕是一种碱性食材，富含维生素，铁，钙等微量元素。尤其是在炎热的夏日里，常吃莲藕具有清热开胃，润燥止渴，养心安神等效果，还可以帮助身体达到酸碱平衡对身体好处多多。
莲藕的吃法也是多样化的，凉拌，清炒，煲汤，糯米糖藕等等，可咸可甜。我家孩子看见了莲藕就要我做这道菜，越吃越香，有了这道菜，还会添米饭。
它就是干锅鸡翅莲藕，除了这二样食材外我还加入了鱿鱼和腰果提升菜肴的风味，以干锅的烹制方法，调味用了红油豆瓣酱，成品鲜辣味美，口感丰富，真的是好吃极了。怎么烹制的一起来往下看。
莲藕干锅
下面分享详细做法；需要的食材；莲藕400克、鸡中翅250克、鱿鱼花200克、熟腰果50克、油2汤勺、盐适量、黄酒1汤勺、淀粉1汤勺、小葱适量，白砂糖1茶匙，生抽酱油1汤匙，红油豆瓣酱1汤匙，蒜瓣4瓣。
1.先把莲藕的外皮清洗干净，鸡中翅和鱿鱼花解冻后洗净捞起控水。
2.把莲藕去皮后切成均匀的片再用清洗漂洗干净后泡入清水里。鱿鱼改刀一下便于入味，鸡中翅切段后放入碗里，加入4克盐，黄酒，淀粉和生抽酱油抓匀后静置20分钟。
3.备好熟腰果，蒜瓣去皮后切成片，小葱洗净后把葱白和葱叶分别切细，备好红油豆瓣酱。
4.先把鸡中翅炸香，我用空气炸锅炸，不用一滴油，这样吃起来也更健康了，先200度预热5分钟再把腌制好的鸡中翅捞起放入炸篮里先炸10分钟，再翻面炸8分钟就好了，这样的鸡中翅已经可以吃了。
5.之后炒锅加热后倒入油，温油把豆瓣酱，蒜片以及葱白入锅煸炒至出红油和香味。
6.再把藕片捞起控水后入锅翻炒至变色出香味后再把鱿鱼卷入锅翻炒片刻至鱿鱼断生。
7.再把鸡中翅入锅翻炒均匀后加入白糖提鲜，翻炒均匀就可以熄火出锅了，盛入盘中再把熟腰果和葱花撒上即可上桌享用，脆嫩的藕片，鲜嫩的鱿鱼，香酥的鸡中翅和香脆的腰果，好吃得停不下筷子，喜欢的赶紧试试吧。
小贴士；1、炸鸡中翅不用空气炸锅可以用油炸，油炸的时候要分二次入锅，第一次热油中火炸至熟透，第二次旺油把鸡中翅炸制香酥即可。
好了，今天就分享到这里。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，关注，分享，你有什么想法，欢迎留言。