大家好，欢迎来到“霖艺厨房”。青椒肉丝再家常不过了，在我老家这边一般都选用菜椒，四川一般都是二荆条，地区不同做法不同，偶然的一次我吃到了尖椒做的肉丝、微辣，但味道鲜美、肉丝滑嫩，真挺好吃。下面我把最详细做法配料分享与你！
准备尖椒400g，去根蒂去籽清洗干净沥干水分，切细丝备用
猪肉切细丝放盆中加入淀粉、花椒粉、十三香、白糖、盐、味极鲜、鸡精抓拌均匀以后放入食用油继续抓匀
入锅中翻炒至肉丝断生盛出备用
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下入姜丝蒜片爆香，再下入尖椒炒出水分
下入肉丝，再放入淀粉水、味极鲜、料酒、盐、老抽、蚝油大火翻炒均匀
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最后装盘上桌食用
尖椒微辣清脆、肉丝细腻爽滑，再配上水淀粉打的芡汁，十分浓郁鲜香，让人停不下筷子，既不腻、又不那么辣，吃着非常舒服！
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