过完端午节,家里还剩不下糯米,除了粽子,糯米还可以做不少小吃,软糯香甜,还有补血益气的功效。

推荐个糯米小丸子,添加了紫薯、南瓜,让营养成分更加升级,做早餐或是小零食都很美味!

做法特别简单,我们一起来看看吧!

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用料:

紫薯糯米丸:紫薯2个、糯米100g、牛奶15g、糯米粉30g、糖10g;

南瓜糯米丸:南瓜1小块、糯米100g、糯米粉30g、糖8g。

步骤:

1、先把糯米提前一晚用清水浸泡,泡到用手一捏就成粉的状态,捞出来沥干水分;

2、把紫薯、南瓜去皮洗净,切片蒸熟,南瓜出汤要倒一些,不然水分太多不好捏成团;

3、分别捣碎后,放入牛奶、糖、糯米粉,用手捏成小团子,一般南瓜水分多就不另外加牛奶,但因品种不一样,如果用的南瓜水分不够,可以适当加些牛奶和糯米粉捏成团;

4、把紫薯团、南瓜团分别揉成若干小团子,随后在沥干水的糯米中,均匀地滚一圈,粘上糯米粒,再用手压实;

5、放入蒸锅,上汽后蒸15-20分钟就可以开吃啦!

蒸好的糯米丸子趁热吃,口感很赞,如果没吃完,用保鲜膜包好,想吃的时候最好再加热一下就可以啦!

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