鸭掌，又称鸭爪，含有丰富的胶原蛋白,其含量和熊掌的营养相当。
胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤松弛起皱，使其饱满有光泽，而且富有弹性，女性经常补充胶原蛋白，皱纹舒展，变浅或者消失，皮肤显得细腻，光滑，娇嫩。
很多女人不喜欢吃鸭掌，认为肉少筋多，啃起来太麻烦。其实，女人要想皮肤细腻光滑有弹性，就应该经常吃点这个，胶原蛋白与熊掌媲美！
今天给大家分享一道家常菜---酱鸭爪。做法很简单，只需要把准备好的香料与鸭爪一起放入锅里炖煮至鸭爪软烂入味，即可起锅开吃。这样做出来的酱鸭掌，骨肉易分离，酱香浓郁，Q弹有嚼劲，越啃越香，好吃到吮指头，你也试试吧！
----【酱鸭爪】----
食材：鸭爪500克 姜1小块 干辣椒5个 香叶4片 桂皮1块 花椒1小撮 八角2个 冰糖20克
1，鸭掌清理干净后，冷水下锅焯水，调入1勺料酒去腥，水烧开后再煮5分钟，撇清浮沫，捞起来冲洗干净。
2，锅里放少许油，下入冰糖，小火炒出糖色，加入所有香料炒出香味。
3，加入鸭掌翻炒均匀，调入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒。
4，加入适量清水没过鸭掌，大火烧开。
5，转小火焖煮20分钟。
6，20分钟后，调入1小勺盐，盖上盖子再焖煮20分钟。
7，煮至鸭爪软烂，关火，即可。如果不着急吃的话，可以让鸭爪在酱汁里再浸泡2小时，味道更佳！
8，这是泡了两个小时的酱鸭掌，看起来就特别馋人，赶紧盛出来开吃喽！
9，鸭掌这样做，软烂脱骨，Q弹爽口，直接用手抓着啃，越啃越香，好吃得根本停不下来呀！端午节休息在家，炖一锅酱鸭爪，一边追剧，一边啃鸭爪，再来一杯冰爽可口的健力宝橙蜜味饮料，简直幸福到飞起，喜欢的朋友赶紧试试吧！
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