又到端阳说说“吃”
作者：蚁行
一年一度的端阳节又要到了，在普通老百姓的念头里一般是没有什么爱国主义诗人屈原的，大家在脑子里琢磨的是这个节日要吃点什么，或者应该吃点什么，或者和谁一起吃点什么。
你看，这就是老百姓心里真正的想法，在吃好后，如果有地方好玩的话，不管赛龙舟也好，还是唱歌跳舞也好，我等老百姓去凑凑热闹，高兴高兴，这个节日也就算过得还圆满。
端阳忆苦思甜
我们70年代之前的人大都有很多关于吃的刻骨铭心的记忆。比如哪一年过年吃了块腊肉，那满嘴的肉香油香把扭成结的肠子捋得那个舒坦。哪一年赶集吃了半个包子，那包子面皮的软和馅的香，很多年之后都忘不了。哪一年吃了指甲盖那么大一块糖，那糖真甜啊，甜得全身的快感都传遍了身上的每一个毛细血管。哪一年偷了邻居树上的桔子，桔子举世无双的香味和桔肉那让人振奋的酸甜味，让我们在梦里也砸吧嘴。
那些美味和相关的故事情节好像烙在我们记忆里的一样。每每回忆起来都觉得那是一生中唯一的美味，这是缘于我们那些年“吃”的贫乏和稀缺，反而是现在丰富的吃倒让我们觉得没什么好吃的了。
那些年缺吃的人现在都有一个普遍的毛病，那就是近乎病态的节约，对一碗剩饭，半碟剩菜的舍不得倒，舍不得扔，本来吃饱了，觉得倒了可惜，扔了浪费，于是勉强自己吃下去。
对儿孙们剩在碗底的饭看着就心疼。那些年对油荤的欠缺导致现在对肥肉的偏爱。这是人的生存本能因为缺吃造成的后遗症，因为感受过没有吃对身体的折磨，对生命的威胁，所以下意识的想要不浪费任何可吃的东西。这是现在这些没经历过缺吃的人所难以理解的。你看，缺吃和不缺吃真的可以直接影响人的性格甚至命运。
端午节吃包子的习俗
近几年，自端阳节屈原的爱国文化兴起以来，吃粽子这个外来习俗渐渐成了主流，大有把盐亭以前端阳节吃小春面食的习俗压下去的势头。但这只限于年轻的几代人，我所了解的中老年人，还是不习惯那被粽叶包裹成三角形的粘粘乎乎的大米饭，总觉得那东西就是大米饭穿了身绿衣服，还没有大米饭装在碗里吃来得爽利干净。
在屈原的端阳文化兴起之前，端阳节历来是以吃面食来过节的。我们这辈人之前的人可能大多都没听说过屈原，他们只知道端阳节到了，春节过后这几个月来，忙忙碌碌的，眼看着粮囤里的粮食见底了，好不容易收了小春，粮囤里又有了粮食，大春也种到地里了。因为囤里有粮心不慌，土地上还种着下半年的希望和收获，这就更不用慌了，趁此机会喘口气，慰劳慰劳自己的辛苦，奖励奖励自己的勤劳，辛勤种出来的粮食就是最好的慰劳品和奖品。
于是用小春的主粮麦子做的吃食就成了端阳节最好的节日食物了。在篱笆上去摘下头一茬碧绿的嫩四季豆切成小粒儿，和着前一年的腊肉粒儿炒香做成四季豆馅儿的包子，可以是皮厚馅少，也可以是皮薄馅多，放在笼屉里蒸熟，把笼屉盖揭开，热气腾腾香味四溢的包子照亮了早候在笼屉周围的眼睛、鼻孔和嘴巴。
这时候再稳重的小孩也猴急了起来，都急不可耐地跳着去抓笼屉里滚烫的包子。大人忙不迭地阻止斥骂，说烫得很，等凉一凉才能吃，那年纪小的却不依地大哭起来，大人无奈赶紧抓一个捧在手里边用嘴大口地往包子上吹气，边把包子在两手里快速交换，不一会儿包子拿在手里不烫了赶紧掰开，给那小的两个一人一半，那两个小人儿拿着就往嘴里送去了，大人还在说:“慢点，别烫着了，慢点，还有，够吃。”这是我小时候过端阳节的记忆。
还有一些讲究的人家，包子馅除了四季豆的，还有嫩南瓜馅的。也有做馒头花卷的，也有炸麻花扯馓子的。把吃食做好后先给家里的老人端到面前让老人先吃，再给关系好的邻居东家送几个，西家端几个，一个节日下来，说不定就可以吃到好几种花样的面食了。
这个节日也是女儿回娘家，女婿孝顺丈母娘的节日。女儿女婿会带着自己亲手做的端阳面食，再带上两把新麦子做的面和腊肉臀间（就是猪屁股肉）去给孩子的外婆外爷送节，头两年要夫妻一起去，慢慢的就是妻子带着小孩儿去，再后来就只是外孙们去了。丈母娘回的礼品也是很丰厚的，再穷的丈母娘都会想方设法给女儿女婿准备回礼的，亲手做的面食是必不可少的，再就是回两刀腊肉，或者给女婿缝一身穿，或者早做好的一双鞋，新女婿头一年端阳节上门丈母娘必须回一把伞，这里面有什么说道我还不知道。
这就是节日走亲的习俗，小春的端阳，大春的中秋节,嫁出去的女儿都要回娘家送节的。通过送节来给丈母娘表现，我是个勤劳能干的女婿，您女儿跟着我会有吃有穿的，会过好日子的，您就放心吧。回礼体现了丈母娘对女婿的认可，对女儿和外孙的疼爱牵挂，还有愿意帮助女儿一家过得更好的心意。不管是送节还是回节礼仍然是以吃食为主的。
家乡的劳动人民除了节日吃好，
还要通过食物来体现血缘亲情，
端阳节是以小春收获物小麦为主
来表现自己的勤劳成就，
表达自己对美好生活的向往和努力的。
人要活着就要吃， “吃”是人类的第一要事。我们不必羞于“好吃”，我们应该为“吃”和“能吃”高兴。但愿：我们的所有节日都有自己喜欢吃的，不管是外来的还是本地传统。但愿：我们的每一个日子都能像过节一样吃得好吃得开心。
文章来源：盐亭在线论坛@蚁行，原文有删减